《红厨红菜》专访全国具有高超厨艺的大厨旨在把那些严谨认真的大厨推出去让更多的人群看到他们的存在19年的厨师生涯，谢明忠从没想过转行，在他的认知中，人一辈子做好一件事就够了。《红厨红菜》第177期谢明忠福州《餐与厨房》联合创始人乡厨谢明忠▼与许多厨师不同，谢明忠

“我每天坚持削萝卜，将萝卜削得薄如蝉翼却不间断，以此来告诉自己，学艺没有止境，厚积才能薄发。”今年41岁的周余南是一名日本料理厨师。从事制作日料的17年里，周余南从学徒成长为获得多个奖项的业界名厨。（本期作者 廖云岚 原浩）周余南出生于农民家庭，高中毕业后开始学