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对于吃货来说唯一值得不断去探索的一件事情就是寻找美食烧烤，可能是人类最原始的烹调方式。乌鲁木齐天气虽然一秒又入冬，但熬过这几天，暖融融的春天就要来了，而这，正是属于烧烤的季节。而随着食物的社交属性越来越强，烧烤的意义似乎被叠加了更多：一盘子烤串，带着炉火的

京城烤肉著名作家汪曾祺在《贴秋膘》一文中，对京城烤肉进行了详细介绍。“秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。”汪曾祺说，烤肉大概源于少数民族的吃法。北京卖烤肉的，