西北大学专业排名（专业一流）

民以食为天，食以安为先。食品工业，在保障民生、维护社会稳定方面发挥巨大作用。“十九大报告”明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。中共中央、国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》同样郑重宣示科学治理食品安全风险的决心和信心，响亮发出科学攻坚食品安全风险治理进程中“卡脖子”问题的动员令。而学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品，保障消费者的安全。本期推送，就让我们一起走进西北大学食品科学与工程学院——

学科实力强劲，科研硕果频出

西北大学食品科学与工程专业创建于2002年，2017年成立食品科学与工程学院。学院目前拥有二级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点1个，二级学科硕士授权点1个。在最新公布的2022年5月ESI排行榜中，以食品科学与工程学科为主支撑的农业科学学科稳居全球前1%。在最新的软科世界一流学科排名中，西北大学食品科学与工程学科位居世界201-300名，彰显了学院深厚的学科底蕴。

2022年5月ESI排行榜：西北大学上榜学科情况

学院拥有“朱蓓薇院士工作站”“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”等平台，拥有“陕西省食品科学与工程专业实验教学示范中心”，中心实验室总面积2300㎡，设备总值3000余万元，为学院师生提供了日常教学实验和科技创新的平台。依托强劲的学科实力、在良好科研环境的支撑下，学院师生取得了一系列骄人成果。

陕西省食品科学与工程实验教学中心

2022年3月，西北大学食品科学与工程学院青年教师王庆玲博士在国际期刊PNAS上发表合作研究成果，该成果首次提供了肠道病毒差异性受体利用的分子基础，为阐释肠道病毒实现从“单受体利用”到“双受体利用”的进化机制提供重要的数据。4月，王仲孚教授团队深入开展了妊娠期疾病（非遗传因素）及基因型（遗传因素）对母乳寡糖组表达的影响研究，为评估不同人群中母乳寡糖表达差异提供参考，并为个性化临床营养提供指导。相关研究成果在线发表于国际顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry……

近三年来，西北大学食品科学与工程学院承担“十三五”国家重点研发计划项目1项，国家自然科学基金项目18项，省级项目20多项，企业委托项目36项，累计到款经费2700多万元，发表学术论文数量300余篇，SCI收录260余篇，科技创新实力强劲，成果丰硕。

在西北大学，“科研”并不是教师、硕博学生的“专利”，食品科学与工程学院本科学子在科创领域同样做出了瞩目的成绩。2022年5月，食品科学与工程学院青年教师白武双副教授指导2017级本科生袁锦航、姜英，2018级本科生徐懿莹建立了一种快速检测BPA的电化学传感新方法，相关成果在线发表于国际顶级期刊Chemical Engineering Journal。

竞赛场上，食品科学与工程学院“蜂之蜜——打造蜂产业链升级变革与精准扶贫新模式”项目荣获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国家金奖；“西大羊乳：国内羊乳资源化利用开拓者和引领者”项目荣获第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅赛道”国家银奖……

实验室里埋头苦干，竞赛场上意气风发，每逢佳节，食品科学与工程学院师生还会结合专业知识，手工制作健康美味的特色美食。2021年中秋节，学院再次制作了精美的手工月饼，纯天然无添加，不仅美味可口、安全健康、营养价值高，向全校师生送去了真挚的祝福。

此外，学院还致力于传播营养价值理念，普及食品安全知识。近日，学院举办了西北大学首届“食品文化节”系列活动，包括“知食杯”食品知识竞赛、“食全食美”美食摄影摄像大赛、制作雪花酥绿豆糕等。在丰富校园文化生活的同时，还做到了弘扬食品特色文化，提高广大青年学子对膳食营养及食品安全的关注度，了解健康饮食知识。

厚植教育沃土，培育时代先锋

西北大学食品科学与工程专业为陕西省一流建设专业，并通过工程教育专业认证。专业始终坚持立德树人的根本任务，实施“工程化”“国际化”“学术型”“创业型”四大类个性化人才培养，通过建设与国际接轨的教材和课程体系，培养具有学术领导力、学术创造力与学术影响力，具有人文情怀、社会责任、创新能力、国际视野的优秀人才。

教师是创新人才培养的前提力量，是培养合格人才的关键。西北大学食品科学与工程学院现有教职工59人，其中教授9人，副教授21人。荣获国务院特殊津贴专家1人，教育部新世纪人才2人，陕西省“三五”人才1人，陕西省“特支计划-科技创新领军人才”2人，陕西省青年科技新星1人，陕西青年科技奖获得者1人，多名教师获得“师德标兵”“优秀教师”“优秀党员”等称号，为西大食品学子的成长成才构筑了强大的人才基础。

专业实行“导师制”人才培养模式，因材施教、分类培养，针对学生发展需求制定个性化的学业和职业规划，指导学生参与科研活动，培养学生的科学精神和创新思维；依托综合大学的学科优势，建立开放实验室、设立创新性研究项目，不断丰富教学体系，加强学科交叉融合，提高人才培养质量。近年来，毕业学生专业深造率和出国深造率分别达到50%和10%以上，学生就业率超过90%。

食品是人们的生存之基，生命之源，食品安全始终是关系国计民生，建设和谐社会的大事。欢迎广大高三学子报考西北大学食品科学与工程学院，在这座具有百年文化沉淀的古老学府茁壮成长，乘风破浪！

欢迎关注“西北大学招生办”头条号！

本文素材来源：西北大学官微、西北大学招生办公室、西北大学食品科学与工程学院官网、新华网、光明网、阳光高考