兰州拉面大学（985名校博士毕业）

他本硕博均毕业于兰州大学，并留校任教，但一颗不安分的心让他放弃稳定体面的生活，毅然辞职下海去卖牛肉面，其公司在网店上线的前十二天创造了10120份的销售奇迹……这个传奇的故事主人公名叫邓毓博，是兰州大学2003届本科毕业生， 2011年从兰州大学应用数学专业博士毕业。

顶着"光环"一路成长的学霸

邓毓博，生在兰州、长在兰州，在家门口的兰州大学一口气读完了本硕博，是一个不折不扣自带"光环"的学霸，也是让人羡慕的"别人家孩子"。

早在上大学期间，邓毓博就显现出超强的组织能力，成为全国学联的副主席。当大家都认为他会从此走向仕途时，他却毅然选择了深造。拿到博士学位后，邓毓博供职于母校兰大，在大多数兰州人眼里，这是一种荣耀。本以为从此人生就会和教学工作、科研任务绑在一起，但是在体制内待得越久，他便越发现自己有颗不安分的心，"男人就该出去做点事，不断折腾。"

2014年9月，33岁的计算机博士邓毓博在从教3年后，做出了平生最疯狂的决定——辞掉兰州大学的教师工作，离开学习生活15年的兰大校园，创业卖牛肉面。

执着朴素梦想，不断折腾的"互联网厨师"

"我是一个在兰州长大的孩子，对牛肉面的情结很深。当我看到兰州大学的校友们为吃一碗牛肉面而专程来兰州时，我心里不是滋味，我下决心辞职从商，为我的校友做正宗的牛肉面。"怀揣着这样一个朴素的梦想，他毅然决然地走出象牙塔，踏入商海开始自己的创业之路。

如何让外地人也能吃到正宗的兰州牛肉面，成为邓毓博和他的团队思考的问题。很快，借助互联网，将正宗兰州牛肉面带给千家万户的想法在他们心中萌发。

他的核心团队里有两名博士后、一名博士、两名硕士，拥有着超强学历背景的豪华阵容。从创业之始，邓毓博便非常明确，自己打造的是互联网企业，而不是传统的食品企业。在这个理念下，邓毓博和团队选择将公司注册在北京。2014年，北京牛大美食文化有限公司在北京成功注册。

作为土生土长的兰州人，邓毓博深知地道食材对于一碗牛肉面品质的关键作用。他回忆，为了辨别出每一次实验中汤头、面条、牛肉、调料的细微差别，他们可以连续吃掉好多碗拉面。牛肉汤研发期间，买了好几口大锅，一次买20多斤牛肉熬汤，结果是邓毓博和几个伙伴几乎天天要喝牛肉汤。这样做的目的只有一个，给消费者打造极致体验。

实验期间，团队成员奔波于北京和甘肃之间，反复进行工艺研究，用严谨的理工思维保证每一道工序的质量，不厌其烦地遴选各类优质食材，以奠定每一碗拉面出色品质的基础。

项目启动之初，邓毓博便下决心不添加任何防腐剂。但如何延长产品的保质期，却成为必须解决的难题。历经八个月的时间，团队终于研发出了工业化生产牛肉面的方法，他们经过研究，采取"罐头技术+高温高压杀菌"方式包装汤料，将保质期延长至12个月。整套生产技术曾获两项国家发明专利，并得到HACCP和ISO食品安全认证。

豪华版创业团队打造出的商业"传奇"

2014年11月，"牛大坊"牛肉面正式面世。一经推出，就吸引了大量网友关注，邓毓博这个自带传奇色彩的创业人也火了。面市第一天网店卖出去3000多份，在上线的前十二天就创造了10120份的销售奇迹。随后，他们的产品也引起了兰大校友的注意。次年5月和8月，邓毓博收获了两笔来自校友的天使轮投资，金额分别为132万元和250万元。

面对初次试水就大获成功，邓毓博谦虚的表示这和学校优势是分不开的："我们一开始实际上完全不懂。就是发挥当时在兰大读博士的优势，学习能力强，到处调研食品生产相关的资料，网上找食品专业的论文，跟食品厂家沟通，最终学习到了不少技术。接着去看国内哪些厂商具有这样的技术，再去与他们联系。所以我觉得从这点来讲高校教师是有优势的，尤其是做一手资料，搞调研的时候，学习速度特别快。"

虽然取得了不错的成绩，但是邓毓博及他的团队并不满足，他们更是致力于进一步拓展销售渠道。做互联网企业与做传统食品企业不能相提并论，如何用互联网思维改造兰州拉面行业，这才是邓毓博最想努力的方向。

当被问到觉得母校对他做这件事有什么影响的时候，他是这样回答的："影响很大。在这件事上，我觉得我们团队的确充分体现出了兰大人那种朴实、诚实、坚实、求实的"实"精神以及做事精益求精的态度。我们最大的优势还是在产品的研发生产上。我想这和我之前在兰大学习生活15年所受到的熏陶是息息相关的。"

人生的每一次转身都不容易，需要的是勇气与智慧的结晶，邓毓博敢于走出象牙塔，去挑战未知的领域，让自己的人生多了一种可能，这本就是一件值得鼓励的事情。相信兰大人朴实、诚实、坚实、求实的"实"精神以及做事精益求精的态度也会激励着他继续向前，迎来人生新的突破！

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文章素材来源：兰州大学校友网、兰州大学官微、看见兰州官微、新华通讯社官微