四川厨师学校排行（传说中的）

这是一家没有菜单的“宝藏”馆子，人均二、三十块！

走到一条死巷子深处，竟然隐藏着一家“宝藏”苍蝇馆子，若不是本地朋友的指引推荐，估计很难有人找到这个位置……

一块红底黑字的老式招牌，上面赫然写着四个大字：大厨味道！

一进店就看见一位大厨正在炒菜，灶台内窜出来的火苗照亮了小小的厨房，一阵阵锅气扑面而来，灶台一旁摆放着各种配菜食材，在这里没有菜单，你想吃什么直接给大厨说一声，接下来你只需坐在门外等着吃！

神情淡定的大厨俨然一副大隐隐于市的模样，这里的食客貌似也都是回头客，他们早已习惯了这种看菜点菜的模式，给人一种在家吃饭的随意。

大厨的态度很温和，面对我们的镜头显得格外淡定，只见他娴熟地翻炒着一口大铁锅，让火苗肆意地迸发出“轰隆隆”的响声，随着最后一把蒜苗的加入，大火爆炒短短十几秒，一盘冒着锅气的蒜末回锅肉就出锅了！

在来探店之前，我们专门向附近的街坊四邻打听，原来这家馆子在此已经营数年，没有一条广告，也没有任何宣传，完全是凭借顾客的口碑相传，做到了今日的火爆生意！

实话实说，亲眼看大厨用大火炒菜就是过瘾，这些平常不容易欣赏到的厨艺手法，在这里你能看得一清二楚，在我们充满敬佩的目光中，我们也能感受到大厨眼里的一丝骄傲……

大厨很厉害，也很贴心，一位顾客点了份肝腰合炒，大厨还不忘贴心地嘱咐道：“别耍手机了，肝腰合炒一定要趁热吃，冷了就不好吃了哦！”

几道简单的家常菜，却蕴藏着几十年的厨艺经验！

蒜苗回锅肉永远是四川人下饭菜中的“第一名”！

“坐墩儿肉”大火爆炒成灯窝儿状，用筷子夹起回锅肉和蒜苗，一起放入嘴里咀嚼，那滋味真是油润咸香，回锅肉肥而不腻，闻起来都是香喷喷的，哪个四川人受得了这种味道呢？

麻婆豆腐味道很不错，尤其是喜欢吃拌米饭的朋友，必须舀上一大勺豆腐淋在米饭上，大口大口地吃起来，真的太过瘾了！

糖醋莲白是个人的最爱之一！恰到好处的酸甜味，真的太开胃了吧！其实对于这种大火爆炒的菜，满满的锅气，真的让人觉得特别有感觉！

冬菜扣肉一共只有六块，不过这六块扣肉真的是超大一片肉，而且还特别的厚实！

肥瘦相间的扣肉，一口咬下去那股油香味就瞬间充满你的嘴巴，软糯香浓、油香四溢！

肝腰合炒一定要趁热吃！大厨的话果然不假，趁着热气赶紧夹一块猪肝，口感脆嫩浓郁，和腰花的口感有着异曲同工之妙，黑木耳、莴笋片、红泡椒都是“点睛之笔”！

这一盘肝腰合炒至少90分以上，简直不要太下饭了！

“毛起吃”有话说！

在成都的街头巷尾，你总能找到一家苍蝇馆子，它们都有着各自的灵魂，给你带来不一样的味觉体验！

一口白酒下肚，一盘地道的川菜，趁着秋风打了个饱嗝。资深的大厨正在忙碌着，夜幕降临，厨房里的火光照亮了生活的真实模样！

不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！

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