食品工程与科学专业（专业解读）

食品科学与工程新增了食品质量与安全联考专业，同时最低控制分数线再一次上涨，首次突破了200分，最高分也朝着400分前进，压力来了...

专业介绍

食品科学与工程

主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

食品质量与安全

主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

就业方向

食品科学与工程

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

食品质量与安全

食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。

考试内容

食品科学与工程、食品质量与安全为联考专业，考试内容相同。

公共课：英语（100分）+数学一（100分）

专业课：食品微生物学（150分）+食品工艺学（150分）

招生计划

食品质量与安全是今年新增的一个专业，招生计划不算多，共计30人。

食品科学与工程专业也算是一个比较小众的专业，近几年的招生计划一直在200人以下。今年更是比上一年减少了60人，仅有90个招生名额，同时比上一年减少一所招生院校。

历年考情

2021年食品科学与工程联考专业共计招生120人，与上年相比减少30人。最低控制分数线逐年上升，今年首次突破200分，历年最高分也是逐年上涨。

近四年以来食品科学与工程联考专业的录取率逐年下降，这两年一直在40%左右，虽然没有往年高，但也是值得一试的！

学费标准

2021年食品科学与工程专业的招生院校比较多，共计三所，其中两个公办院校，一个民办院校。食品与质量安全专业仅有一所招生院校，好在是公办院校。

2020年食品科学与工程专业就是理工类中唯一涨分的专业，今年分数再一次上升，不过录取率还是比较不错的，今年又新增了一个联考专业，机会相对来说更大了一点，希望大家都能把握住呀！