牛轧糖培训（可以教孩子做的牛轧糖）

孩子因为疫情的原因停学在家，见到他烦燥困兽的小样，我心里焦急，突然计上心头，教他些厨艺吧！

小孩子学厨艺有三怕：一怕烫，二怕被切到，三怕太麻烦， 要教会一个只会简单家务的孩子厨艺，还要让他有成就感，我选做牛轨糖。这是一款上手容易，难度为零，容易一次成功，孩子爱吃的糖果。

做法和步骤很简单，五步搞定：

步骤一，称重备料；

材料非常简单共四样：

奶味果仁果干牛轨糖：

A, 原味无色棉花糖 200克；

B, 奶粉（无糖）110克；

C, 杂果干果仁 120克；

D, 黄油 65克；

我买的一袋棉花糖有400克，为了不浪费，再做一种别的口味

抹茶果仁果干牛轨糖：

奶味果仁果干牛轨糖的所有配料A+B+C+D抹茶粉 24克。

所有原料称重，分装，按制作顺序排列好；放在顺手的地方；

步骤二，炒融黄油和棉花糖；

用一口不粘平底锅，小火加热，融化黄油；放入棉花糖，拌炒至棉花糖融化；

步骤三，翻拌均匀奶粉果仁果干；

依次放入奶粉（+抹茶粉）拌匀；再放入果仁果干，拌匀；

在这个步骤也可关火，趁热快速拌均匀粉类和果仁果干类材料。

步骤四，定型；

快速趁热将团好的材料倒入扁平的不粘烤盘中，用切面刀压平整，整理成方型大块；也可用手按压修形。

步骤五，切块包装；

将整形好的糖块放凉成型后，切成自己喜欢的小方块；

表面涂上熟玉米淀粉，选择漂亮的糖纸或蜡纸包装，最好用糯米纸包好。

小贴士 棉花糖选无色原味的；奶粉选无糖的； 一定要用不粘锅；全程小火，棉花糖融化后也可选择关火；趁热快速翻拌整形；教孩子学厨培训要点：学会了解制作过程和方法；先让孩子看一下别人制作的视频，心中有数。学习预先准备；让孩子把材料预先准备好，分别装在容器中。 学会顺序管理；建议孩子按先后顺序，将原料放在顺手的地方。学会整理清洁；完成后，让孩子学会将所有东西归位，并清洗打扫干净，告诉他食品制作卫生非常重要。

我家孩子十三岁，所以我全程只是用教练式的口头指导和手势示意，只是在锅快翻了，用刀左右晃动使不上力的时候，帮了一下。建议一次做两种口味，孩子也可以多练习一下。

一次就做成功了，孩子好开心，满满的幸福感，拍完照，秀了朋友圈，试吃一下，和买来的一模一样。孩子说：如果早点教他，都不用买来吃了。

牛轧糖入口香甜，有一股浓浓的果仁果干香，有嚼劲，无添加剂和色素，真的是非常适合在家和孩子一起做。

别犹豫了，快试一试！等你们的照片哦！