食光机培训学校（地摊经济或成大众创业新常态）

受全球疫情和国际形势的影响，眼下，不论是中小企业还是普通老百姓家庭，都面临着较大的经济压力，两会过后，地摊经济一夜蹿红，于是，不少人发出疑问：“摆地摊卖什么赚钱？”

有优势的产品

摆地摊的项目非常多，小吃、奇特产品、生活日用品、水果、衣服……不一而足，其实不管卖什么都有赚钱的可能，关键是，你卖的东西有什么优势。比如货源优势，这个优势包括价格优势、品质优势等；如果做吃的，口味优势、服务优势、卫生条件优势等；摆摊和开店一样，位置很重要，同样大家都在一起摆摊，在这个小区域范围内，你的摊位有没有位置优势等；另外，做什么生意都离不开吆喝，摆地摊尤其如此，现在又有了抖音快手等新媒体，你会不会宣传，有没有宣传方面的优势也成为摆地摊的必备。

把你想做的项目全部列出来，然后按上面的思路，把你对每个项目所拥有的优势诸项写出来，优势最多的那个项目，赚钱的机会就大，那就干，不磨叽。反之，你发现自己优势少或没优势的那些项目，就放弃。

我一个朋友，IT精英，奔四，因企业受疫情影响，他处于半失业状态，甚是懊恼，闲聊中他无意说起他父母有做盐水鸭的绝技，味道堪称一绝。我们顿时来了思路，就干这个，在楼下的菜市场门口支一小摊，干了一个星期了，多的时候每天赚4000多块！这就是典型的具有口味优势和摆摊的位置优势。

地摊卖什么？

重庆，当之无愧的美食之都，火锅、小面两大名片，各种美食小吃没有你吃不到的，只有你想不到的。那么在重庆，摆地摊可以选择哪些产品呢？

首当其冲的，也许是小面。

小面在重庆生命力极强，最初起步也是摆摊，所以叫摊摊面。就一棵黄桷树，绑上几片彩钢瓦、放几条凳子在下面，旁边架起一口锅，就是一个行走的面馆，不论是早中晚餐甚至夜宵，都有人吃。具体经营哪个时段，看你摆摊区域的管理政策，再一个看你的顾客群体的特性。摆摊卖小面，品种不宜太多，不要贪大求全，定一两个最有特色的产品，所谓特色就是人无我有人有我精，配上三四个配角产品就可以了。渝北冉家坝紫都城就有一个摆摊卖郡花面只摆上午的，十几年下来比很多开公司的老板还赚得多。

其次，摆摊卖烧烤，特别是晚上或夜市，这几乎是绝配。烧烤品种很多，设施设备的投入也不大，重庆烧烤因为注重各种调味，这些年在全国各地都受欢迎。不过烧烤类的营生，涉及到的工序比较多，采购、清洗、预处理、穿串、码味、烤制、二次调味，最后才是出品。好处是可以赚酒水的钱，客单价容易做大。重庆烧烤有几个名菜如烤脑花、烤鲫鱼、烤生蚝，这几个“硬菜”必须把味道做得很到位才行。如果有条件也可以摆摊卖万州烤鱼、巫山烤鱼、纸包鱼等，适合三五个人一起的消费场景。

重庆火锅在我看来不适合摆摊，但是他的两个“变种”麻辣烫或冒菜，则非常适合摆摊。一个冷藏展示柜（放荤菜、素菜可以直接摆外面）、一个汤桶就可以干，适合上班族或不愿意回家煮饭的年轻人消费。

摆摊卖卤菜、卖烤鸭，甚至卖手抓饼、卖冰粉凉虾等等，都有望成为眼下地摊经济的主角，摆摊卖小吃，适合有餐饮行业从业经验的人。真的想摆摊，也可以去学习厨艺，重庆食光机培训学校就设置有各种餐饮小吃的学习课程，三五天就能掌握。不过，很多厨师懂技术但是不懂经营，所以最好有一个懂经营的拍档。毕竟摆摊卖小吃，不是简单的炒个菜的问题，本质还是做经营。

从目前经济形势来看，地摊经济，摆摊创业，或成为接下来的大众创业新常态，不过建议还是多方面权衡，不要盲目跟风，真正确定目标后，再付诸实施并坚持下去才是长久之际，奔跑吧，地摊主！