高东升 山东农业大学（致敬）

11月6日，中央电视台《大家》栏目播出了《束怀瑞 陌上耕耘果满园》，用24分18秒的时长，讲述先生的成长经历，诠释先生的“大家”风范。

《大家》是央视人物访谈节目的重要品牌，在国内外拥有很高声誉。自2003 年5月开播至今，栏目采访对象均为我国科学、教育、文化等领域做出杰出贡献的专家学者，数学家陈省身、力学家钱伟长、物理学家丁肇中、核物理学家于敏、杂交水稻专家袁隆平、天文学家南仁东、语言学家季羡林、哲学家任继愈等都位列其中。《大家》不仅是大师们展示精神风范的窗口，更是他们播撒智慧的讲坛。

农民在我们的经济位置上是最困难的群体，不管你是做基础科学，还是做专业科学，一定要了解中国的农民。 ——束怀瑞

一双简单的布鞋、操着一口浓重的山东口音站在农民中间话家常，穿梭在果园中间修剪枝叶……

或许也无法想象到这是一位院士，一位与果树相伴了七十年，带领我国果树行业大发展的引路人。

束怀瑞用毕生的时间致力于一件事，就是通过研究果树根系和果树营养，找寻方法让果树丰产增收、提质增效，从而帮助农民脱贫致富，而他所研究的品种，就是我们生活中最为常见的水果——苹果。

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，其实，苹果看似普通，但每一枚果实的获得都要经过土壤管理、修剪枝条、套袋摘袋、转动果实、采摘分级等多个环节，过程充满了艰辛。

1、70年专注于果树研究，创收几十亿

束怀瑞近70年来致力于研究如何解决农民生产中的问题，由于深谙理论和实践，很多果树栽培中的问题到他那里都能顺利解决。

其中最为典型的一件事就是帮助沂蒙山革命老区人民治理果树。新中国成立以后，政府为支援老区人民发展，在沂蒙山区栽种了5万余亩苹果，但由于土壤贫瘠、管理落后等原因，只有几千亩果树结果，大部分都面临着绝产。

为挽救这些果树，当时年过五旬的束怀瑞参加了扶贫开发项目。那段时间，束怀瑞每天都待在果园里寻找解决方法，为了不给乡亲们添麻烦，他自己带着烧饼，饿了就在田间地头吃饭。

根据多年对果树根系的研究，经过反复思考，他终于发明了一种经济实惠又简便有效的方法——“地膜覆盖穴贮肥水”技术。

为稳妥起见，束怀瑞选了条件最差的七八年不结果的果园进行试验。连他自己也没想到，第二年亩产量竟达到1100公斤。有了这个样板，这项技术一下子就推广开来，前来参观的人络绎不绝。

在束怀瑞的带动下，经过七年开发推广，蒙阴县成为我国重要果品生产基地，他的“地膜覆盖穴贮肥水”在全国17个省市推广470万亩，创经济效益7.6亿元，至今这项技术仍在西部干旱地区广泛应用。

后来他又承担了“山东省百万亩苹果幼树优质丰产开发研究”的课题，对全省18个县108万亩的果园进行研究开发，新增经济效益56亿元，1996年该项目获得国家科技进步二等奖。

2、“根系是植物的根本，要养根壮树”

2018年5月，在一次全国媒体的集体采访中，束怀瑞专门带领我们参观了用于观察苹果根系的根窖。他告诉我们，根据观察内容的不同，他一共建立了四个根窖，其中1956年建立的165平米的根窖，是我国第一个大型根窖。

人们想不到的是，根窖竟然是他所有根系研究理论和技术发明灵感的重要来源。曾经轰动全国的“地膜覆盖穴贮肥水技术”就是在研究根系特征基础上提出的。

其实束怀瑞毕业不久1954年就开始研究根，当时人们都把研究目光放在地上部分，而他却另辟蹊径研究起了地下部分。

束怀瑞说：当时毕业以后，跟着一些老先生去给人解决问题，它果园是栽在一个城里飞机跑道上，飞机跑道土壤很紧，栽上树树长得很好，就是不结果。当时我们看了以后，一看那个地，地上的问题在地下。

束怀瑞告诉我们“根系是植物的‘根本’，任何影响根系发育的因子都会影响整个植株的生长发育；人类最基本的农事活动都主要是为根系创造最适宜的生长环境与合理的营养空间。果树根系是提高果品产量和改善果实品质的潜力所在。”

在一次拍摄中，束怀瑞带领我们去肥城上寨村一个果农家里考察，在这里他要向我们介绍一项近几年发明的新技术——“局部优化土壤三层管理”。

束怀瑞介绍：砖块具有很好的吸水作用，土壤三层管理技术，就是通过在两行树中间埋下一定数量的砖并施足有机肥，从而将营养和水分源源不断地供给果树根系，达到养根壮树、节水节肥的效果。采用这项技术，可以做到依靠自然降水，基本不用灌水就能保证果树正常生长。

在拍摄当天，让我们想不到的是，身为院士的束怀瑞直接坐到地上与果农话家常，讨论种植技巧，没有任何距离感。

在采访中他告诉我们，他的很多技术发明都是在和农民交往中学到的。

3、陌上耕耘，一心为农

1998年开始，束怀瑞相继建立了山东省和国家苹果工程中心，带领团队从事包括育种、苗木、生理生态、土肥、重茬、采收、品质、市场、数字化管理、储藏、加工等全产业链的研究。 在当前，生产中最主要的一个问题是果园管理人员老龄化，50%以上种植果园的人在50到70岁之间，这些人随着年龄增大，做套袋摘袋、果树修剪这些农活越来越困难。

为此束怀瑞也是忧心忡忡。

李玲（山东农业大学教授）：他提倡一次性使足有机肥，这样有一个什么好处？因为现在劳动力特别的紧缺，不太好找劳动力，这种技术在省力化栽培这一块，省工省力方面是非常有好处的。

程述汉（山东农业大学教授）：我们现在通过大数据，要集中解决的一个问题，就是要精简技术，就是要通过大数据分析的结果，告诉农民，你该怎么施肥，把肥料用量减下来，把化肥用量减下来。

只要有利于农民，有利于生产，束怀瑞总是不遗余力地研究解决方法，他研究过有机肥，组建了有机肥厂，他支持学生下乡扶贫，七十年的科研生涯中，他有三十年是在田间地头度过。

高东升（山东农业大学教授、副校长）：我觉得用一句话来形容我的老师，就是八个字，农比天高，情怀满园。

此外，他还将实践经验提升到理论研究，主编出版了《干果栽培学》、《苹果学》、《果树栽培理论与实践》、《果树栽培生理》、《中国果树产业发展战略研究》等多本著作。

如今束怀瑞已经是四世同堂，生活中他最幸福的事儿就是有两个双胞胎重孙的陪伴，由于对果树事业的热爱，他特意为他们取名为苹苹和果果。

束怀瑞：一个人的作用是有限的，但是你定位好了以后你一定要坚持跟上时代。回忆我这一生主要是学习，向农民学习，向我的学生学习。

来源：山东农业大学