奶茶甜品培训班（豆花蛋糕奶茶）

如何成为冬日里的一抹骄阳

在凛冽寒冬里释放温暖？

搭上一杯暖暖的奶茶，温暖心窝。

毕竟奶茶是冬季的当家花旦，

甜蜜、温暖、美味，

是人们对冬季奶茶的期盼。

肇泉正山小种，属发酵型红茶。其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，且带有桂圆汤味，十分适合于新茶饮的调饮。风韵独特，滋味鲜活，喉韵悠长，大自然的草木香气令人心旷神怡。

基于「肇泉正山小种红茶」的性能较为稳定，味道更香醇浓郁，口味刺激性较小。使之结合「肇泉牛奶风味粉」能调和出柔美的诱人色泽。且小种红茶汤的醇厚正好中和了奶的甜腻，使二者的味道融合得恰到好处。这正是市面上大多数奶茶是以正山小种红茶为基底的原因。

— 豆香四溢 甜而不腻 —

自从X茶在豆豆波波茶中加入豆花布丁后，使得原本都火热的豆乳系列更加火爆。豆花布丁，简单易煮，仅需水煮「肇泉豆花布丁粉」，使之凝结成固体即可。其豆香浓郁，口感爽滑，入口即化，味道香甜而不腻，赋予自己独特的风味！

同样拥有半杯都是料的属性，豆花布丁是杯装小料的潜力股！适合于甜品、奶茶及DIY等自由搭配。不仅能增加产品的饱满度和丝滑口感，同时不会抢占饮品本身的味道，带给味蕾弹润爽滑的触感，明显区别常见奶茶中的其他特色小料，让人欲罢不能~~

— 豆花蛋糕奶茶 —

网红饮品「蛋糕奶茶」从爆红至今热度不减，一年四季均可在茶饮店寻觅到它的身影。巧妙灵活地将醇香奶茶与浓香蛋糕酱结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑，又可以品尝到蛋糕的香浓~~

创新，对于茶饮行业来说，迫在眉睫！但创新也并不是是说完全推翻原有的东西，而是如何将原有的产品做出新意，将产品的体验感做到更好， 即“人无我有，人有我优”。在「蛋糕奶茶」基础上升级而成的「豆花蛋糕奶茶」便为佳例。

豆花蛋糕奶茶，将蛋糕酱的香浓，豆花布丁的嫩滑，正山小种红茶的香醇，巧妙结合。红茶汤灵活中和了蛋糕酱的甜腻感，而醇厚香气的蛋糕酱亦映衬着豆花布丁的滑溜。灵魂之处便在于这豆花布丁上，丰富了奶茶的层次和口感，过齿不忘~~

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1、肇泉正山小种奶茶汤（常用型） 250cc

2、肇泉冰糖浆 28cc

3、肇泉豆花布丁 100g

4、肇泉蛋糕酱 45g

01.客用杯中用15g肇泉蛋糕酱挂壁装饰

02.往客用杯中加入100g肇泉豆花布丁

03.雪克杯中加入（常用型）肇泉正山小种奶茶底250cc，肇泉冰糖浆28cc，并加冰至雪克杯400cc刻度线。雪克均匀。

04.把雪克均匀的液体倒入预先备有材料的客用杯中。适量补冰后，表层加入30g肇泉蛋糕酱。