学校旁边开什么店好（南昌这家藏在十字街的烧饼）

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寻味第12期—美味

从来都不只有食堂

说到二十七中，可能很多人想到的其中之一就有余氏烧饼。

在南昌这个早餐王国里，能靠着口味突出重围的烧饼，那吸引力完全不是盖的！

本期主角

余式烧饼

寻味主角：余大妈

店铺地址：西湖区东坛街与十字街交叉口东100米

营业时间：6:00-22:00

不得不说，二十七中的小吃店是许多学生中午放学不想回家吃饭的理由。有的

这家在学校周围卖了33年的余式烧饼店，一放学门口便挤满了人。

余老夫妇，从18岁来南昌，推着车在校门口卖着烧饼，后来再拿了个小店铺，拆迁后，再搬到旁边的街道。

烧饼现做现卖，用秘制香料加上新鲜肉馅，再放进烤炉烘烤5-6分钟，直到饼皮两面金黄就可以出锅。

他家的招牌是鲜肉烧饼，皮薄馅多，表皮酥脆，带着微微的焦香感，一口咬下去便是满足。

不过我觉得韭菜味的也特别好吃，肉香混合着韭菜香，趁热来上一口，还带着一丝丝的甜味。

价格也是十分的实惠，小的3元一个，大的5元一个。

住在二十七中附近的居民，应该很多都是从小吃着他家烧饼长大的，阿姨说，一下课，学校的人排队就在店门口，争先恐后要拿到一张热腾腾的饼。

一个不到10平米的房子被余老夫妇分成了两层，还可以坐在楼上，叫上一碗汤，吃着饼，就能用最便宜的价格，喂饱一群大汉。

“之前有几个学生要做一张十块钱的大饼，然后每个人咬一口，一张大饼，每个人的嘴都咬得零散的大洞。真是好玩！”阿姨笑着和我们回忆这群学生买饼的乐趣。

在他们的那个年代，物质贫乏，吃饭不易，烧饼是最便宜也是最管饱的食物。

他们用自己的双手做出了几十万个烧饼，在南昌扎下了根，养活了子女。

每说一会话，阿姨就要跑去揉面。“烧饼的制作其实很简单，但是这个味道就在于手揉面，揉到什么程度，要看手感。”

阿姨说很多吃过他家饼的人，都会带自己的家人、朋友、以后的伴侣来说这是我从小吃到大的饼。

她说前两天有个母亲一口气买了十多个饼带回去给小孩，因为疫情这么久小孩一直都没有吃到烧饼，特别特别想吃，缠着她来买。

凭着这么多年的经验，阿姨的手艺一直揽住了老顾客，甚至刘若英来南昌开演唱会时，也叫助理过来买过。

台湾岛南昌来旅游的人，也找到了阿姨，吃张饼，合个影。

三十年如一日的这样做，现如今很多家店都因为拆迁而关门了。

而阿姨的店也不知道什么时候就只能在我们的回忆里出现了，她说只有做到不会做了才会停手，要一直好好做下去这家店。

也正是因为这家小烧饼店，让南昌的夏日除了花花草草和灼热的空气之外，多了一丝生活的气息。

那么，此刻有什么更美好的事情？我想，莫过于你刚好想觅食，而我刚好推送。

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这家烧饼店

专属于学生们的回忆

余式烧饼

地址：西湖区东坛街与十字街交叉口东100米

人均：3元

营业时间6：00-22：00

你喜欢哪种味道的烧饼呢？

编辑 / 想吃肉饼的小愈

摄影 /想吃肉饼的小愈

设计 / 做图也要来一个的丁可爱