最新学校饼子窗口出租（承包学校食堂窗口想挣到钱）

我是烧饼哥，2017年进入学校食堂，经营了一家特色饼子窗口，两年的时间明白了很多窗口的经营规则，今天直接告诉大家，让大家做到心中有数，避免被坑。

想要进入学校食堂，必须先了解这些：

一，餐饮公司的规模和规则

想要入驻学校食堂，必须知道食堂是个人承包还是餐饮公司承包，如果是个人承包没有熟人，我不建议考虑。如果是餐饮公司，先调查公司规模，承包学校的数量，向他们咨询扣点比例和进货规则，一般的扣点比例有营业额的25%~30%，其中包括水电煤气房租卫生公摊，像这种扣点利润必须要控制在40%~50%，食堂的水电煤气表是否分开，如果是共用的，对生意好的和用煤气多的比较有利，因为学校的电费一般不会太高，主要食堂开支是天然气。他们的进货规则，调料和食材，这个是自己进货还是公司配货，如果是公司配货就要看他们的食材价格比市场高多少，这个都要加在利润里的。

二，学校的管理

学校是封闭式的还是开放式的，封闭式的最好，如果是开放式的在校人数多也行。

三，学校在校人数和男女比例

调查在校人数，记住是在校人数，因为有些学校会让学生外出实习，这样得到的信息更准确。调查男女比例，男生多的学校，米饭和面食最受欢迎，女生多的学校更偏重于小吃类，例如过桥米线，麻辣拌，麻辣烫，串串香等。

四，调查学校食堂的食堂数量和分布

现在的高校里的食堂都是两个或两个以上，食堂多了就会有生意好的和生意差的，这个在选择的时候可以咨询学生，他们最了解哪里的饭菜好，哪个食堂人多。你也可以从入驻率来观察，入驻率高的餐厅，优先选择。食堂的位置分布也很重要，有的食堂离教室近，离教室近中午生意好。有的食堂离宿舍近，宿舍近早上和晚自习生意好，当然这个也不是绝对的，主要还是产品要做得好。

五，经营项目和利益争取

观察原有餐饮经营者的餐饮项目，我原来做饼子就是靠花样多，口味多才能做的比别人好，我建议大家再选项目时要选择常见的，我认为新奇的项目不太长久，还有前面所讲的按照学校男女比例来选择项目，这个很重要。最后就是利益争取，大家选择了大项目之后，还有一些小项目也要考虑，例如：我当时卖饼子，带的现磨豆浆，豆浆豆在网上买的，做好开水直接打就可以了，还不费事。我旁边卖麻辣烫的，带的煮方便面，顺手的事，生意还不错。这些只是参考，大家可以多想一点，能顺手干的小项目，就尽量带上，到开始经营之后你就能尝到甜头了。最好能跟餐饮公司多争取一些自己用的设备，这样前期就可以少点投资成本。

六，观察学校周边

学校是开放式的，就要观察周边的经营者，他们的商户数量，经营项目和生意状况，如果外面经营商户多，肯定会影响食堂生意的。他们的成本相对来说要比我们低，同时也要观察他们的菜品数量和经营特色。知彼知己，才能更胜一筹。

这就是我的一些个人小经验，希望可以帮到朋友们，希望你们在选择的时候，能够多方面考虑一下。

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