考试前吃什么提神醒脑（高考在即）

孩子吃完头脑灵活思路清，用一日三餐为高考"加油"

又到了每年高考、中考的时候了。这个时候家长比孩子还紧张。不光要担心孩子的学习进度，还要照顾好孩子的一日三餐。

每天的三顿饭，绝对是爸爸妈妈们费尽心思想做出既能满足孩子营养又益智健脑的菜。不过关于每天的三餐，很多爸爸妈妈们都有一个大大的误区——觉得让孩子多吃鱼肉多吃虾，少吃炒菜里的油才是对孩子最好的。

但是，亲爱的爸爸妈妈们，你们要知道食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。

食用油提供了人体所需约50％的脂肪酸。脂肪酸包括饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力，能让孩子们思维敏捷，头脑更清晰，记住更多的考点。尤其注意的是，脂肪酸的平衡与很多常见的慢性疾病的发生、发展，关系非常密切。因此，每天保证脂肪酸的平衡摄入，能够很好的改善我们的健康状况

我们都知道一日三餐均衡膳食才是合理健康的饮食，食用油同样也应多样化并合理搭配。如果只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够科学的。

其实，要让孩子们科学健康地吃油，调和油就是一个很好的实现合理搭配的方法。《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。按照科学比例配比出的调和油，能满足考生高强度脑力劳动的需求，更适合备考期的考生食用。

金龙鱼黄金比例调和油精选了玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、大豆油、菜籽油、稻米油、亚麻籽油等八种植物油，经过科学配比调和而成，配方荣获中国发明专利，让你在用一瓶油做菜给孩子吃的的时候，就能同时摄取八种植物油的营养，给大脑助力，为考生"加油"！

话不多说，送上3道补脑健脑菜，让我们的孩子们吃着美食轻松补脑，好好考试！

龙利鱼番茄豆腐煲

龙利鱼是很好的健脑补脑的海鱼，吃起来没有刺，做起来也很简单方便。和番茄搭配酸爽开胃！再加上豆腐补充了足够的钙质，好滋味同时也是极好的营养来源哦。材料：龙利鱼300g，豆腐200g，西红柿1个，杏鲍菇1个，金针菇50g，番茄酱10g，食用油10g，盐，白胡椒粉，葱花5g，蒜末3g

1， 把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

2， 番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟，捞出番茄撕掉外皮，切成丁

3， 杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜末

4， 腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用

5， 炒锅烧热放适量1:1:1黄金比例调和油，先爆香蒜瓣，加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀

6， 加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀，水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟

7， 加入煮过的龙利鱼，小火炖入味，撒葱花即可食用

柠香可乐鸡翅

可乐鸡翅是孩子们很喜欢的一道快手料理。加入了清爽的柠檬，让夏天吃起来也清爽不油腻。

鸡翅也是极好的蛋白质来源，是孩子每天辛苦学习的重要营养哦

材料：鸡翅中10g，可乐1罐，生抽20g，柠檬1个，姜1块，食用油适量

做法

1， 鸡翅洗干净，冷水下锅，给鸡翅焯水，当鸡翅变色，控干捞出备用

2， 炒锅烧热，加入1:1:1黄金比例调和油，放入姜片炒香，然后下入鸡翅翻炒到鸡翅上色

3， 倒入一罐可乐和生抽，中火烧开，转小火，盖好盖子炖煮15分钟

4， 当汤汁变少，打开盖子，转中火收汁，鸡翅上色，撒上柠檬汁和适量柠檬片即可食用

肉末茄子煲

夏天正好是茄子的季节，茄子皮富含花青素，是很好的缓解视疲劳的重要营养物质。同时茄子软软的口感很容易消化吸收，适合运动少，坐的久的考生，还能缓解压力造成的便秘

材料：长茄子2根，粉丝40g，肉末50g，葱姜蒜末各5g，料酒5g，生抽15g，老抽3g，砂糖3g，郫县豆瓣酱5g，食用油10g，清水适量

做法

1， 茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。粉丝提前用凉水泡软

2， 锅热，加入1:1:1黄金比例调和油，下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。

3， 锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。

4， 下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。

5， 盖上土锅盖，小火焖5，6分钟，茄子变软撒上葱花即可食用