金城学院（南京一大学食堂登上热搜）

近日，事发南京航空航天大学金城学院食堂，其中一个档口的告示迅速登上热搜。其郑重承诺：为了让您明天吃到更新鲜的食材，为了不留过夜食材，为了避免浪费又吃得安心放心，窗口郑重承诺：每晚8：00到8:30分将所有当天未销售完的食材，一律精心打包放至窗口。免费送，送完即止，如有不忌讳者，欢迎前来。

各学校食堂的现状

改革开放几十年以来，人民生活水平迅速提高，在全国范围内已经基本解决了人民的温饱问题，但随之而来的浪费问题日趋严重。咱还不用说外面的餐馆饭店，就是各大中小学校的食堂，浪费的饭菜就特别让人心疼，一顿饭倒掉的食材往往能装满好几个垃圾桶。

可以说，除了餐饮业以外，学校和单位食堂都是浪费最大的地方。

现在疫情期间，很多地方的中小学实行的还是封闭式管理，每天都由配餐公司或者学校食堂把盒饭送到教室，学生统一在教室就餐。我也细心观察过，把饭菜完全吃完的孩子很少，尤其是很多女生把大半盒饭直接就扔掉了。

尽管他们在课堂上背诵“锄禾日当午，汗滴禾下土。”但依然阻挡不了他们的浪费。一边背诵“粒粒皆辛苦”，一边把饭菜倒掉。对于学生倒饭菜，有的家长认为是餐食的味道太差，而有的家长则认为是现在的孩子太过于娇气，而根据学校的说法，则是众口难调是导致学生倒掉餐食的主因。

饭店和食堂的无奈

现在各餐馆饭店和学校食堂都在提倡“光盘行动”，但是也只能是倡导，不可能硬性要求。

到外面吃饭，一般都是有一点富余量，很少有人能做到完全光盘。特别是宴请，为了顾及面子，让朋友吃舒服，饭菜都会过量很多，自助餐的浪费尤其严重。如果饭店硬性要求顾客光盘，那也就离关门不远了。

学校配送的盒饭，饭菜量都是基本统一的，而学生的饭量差异很大，男生如果要吃饱到女生那自然会有剩余。

而在饭店吃饭，除了自己家人很少有人会选择打包。食堂也不可能把剩菜剩饭再重做让学生吃，主要原因一是营养流失，剩饭剩菜放置一段时间后，再翻炒加热时，食物中的营养成分会流失更多，难以达到很好的营养效果。二是滋生细菌，热的食物暴露在空气中逐渐降温时会产生一些有害细菌，这些有害细菌内附着在剩饭剩菜上，并开始繁殖，产生一些有害人体健康的物质。为了学生的身体健康，只能把浪费的饭菜直接扔掉。

赠饭的多重效益

个人觉得南京这个大学食堂窗口的老板思维很灵活，赠饭之举能收获多重效益！

1.避免了浪费，还照顾了家庭有困难的同学，着实是一个善举，在学生中间留下不错的口碑！

2.告示一出来，去食堂吃饭的大学生都知道这个窗口当天所有的剩餐都送出去了，没有隔夜食材，第二天卖的东西肯定新鲜卫生。自然而然，光顾该窗口的同学就多了。

3.绝佳的广告效应。把本来就要倒掉的饭菜赠送给了家庭相对困难的同学，对于老板来说并没有增加一分钱的成本。却因为这个善举登上了热搜，这个广告效应可是花多少钱都买不来的。在广大学生中间的口碑可是食堂立足和发展的根本！

我们不管老板赠餐之举出于什么考虑，但很多学生确实从中受益了。衷心希望提供免费赠餐的食堂和饭店再多一些，在保证食材干净卫生的前提下，把它们送给切实有需要的人。赠人玫瑰，手有余香，为这样的善举点赞！

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