正山小种怎么泡（正山小种怎么泡才好喝）

最近几年，红茶逐渐的进入了老百姓的生活，特别是很多的中高端红茶，大家都发现原来红茶是甜的，是香的，之前都被立顿红茶给骗了！红茶才不是那种苦苦涩涩的味道！

正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法还有点差别，冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

另外就是茶叶的量不要太多，一般标准盖碗每次使用5克左右就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感，如果自己喝，量不大，3克就足够了。

泡茶用水

以山泉水最佳（比如农夫山泉），其次是纯净水，再次是自来水，好茶要配好水方能泡出好滋味。

冲泡水温。

正山小种是武夷山一种名贵的红茶，它冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90度到100度水(沸水放凉2~3分钟) 的水温，相对功夫红茶，水温要高一些，这样才可以冲泡出正山小种的口感。在后面几泡，一般全部使用100度开水进行冲泡。

冲泡时间

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过５秒，最好在3～4秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡， 5～8秒为最佳，第四泡之后，尽量不要超过15秒。这样才是合理的冲泡时间。此为盖碗并采用“高山流水”法冲泡时间，若采用大壶，依水量多少和冲泡次数的多少可浸泡1～3分钟倒出。

不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过5秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过30秒为宜。

茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

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