河南大学校鸡的暗号（东北早市）

论东北人在历届冬奥会上得了多少块奖牌？答：数不过来。

凭借着东北得天独厚的地理位置优势，东北人在赛场上可谓是如鱼得水。

不仅如此，东北的各种美食也得到众人青睐，东北特产麻辣拌甚至走进了冬奥村，走向了国际。说到这，就不得不提东北早市的影响力了。

东北有一种地方，能用凌晨五点的热气引来一大批嗜睡青年。29℃的办公室温度吸引不来的年轻人，纷纷跺着脚赶去-8℃的大街。没错，这，就是东北早市的魅力！

卖家的叫卖声冲撞着整条街的人群，人们左看右看，漫无目的，却又到处是目标。

热情的卖家们化身你的远房亲戚，朝着你喊“小姑娘”、“小伙子”，这些听起来就让人开心的称谓，就像是冲到你耳朵里的一剂解药，消解你的外貌焦虑、身材焦虑。

你买东西的时候偶尔还会多给你一些，不由你决定就“咔”一下子掰开一个苹果，把其中一半塞你手里，问你甜不甜。

气氛都到这了，不甜也得说甜。

就像是过年回家遇到的那些老家亲戚，你走的时候非得塞给你把瓜子让你路上嗑，还跟你说，别撕巴，收起来！

每一户商家都是一座热情贩卖机。正当你跺着脚朝前走的时候，偶尔就会有卖家盯住你，朝你大声喊出产品slogan：热乎炸糕新出锅！

北方早市的商家们精通市场暗语。比如不是自己家做的，是从外面进货的，统称为“上的”。立足消费者角度，生怕买家吃亏，在你伸手挑商品的时候，卖家大哥就会对你说，挑大滴买！

在这里，三百块钱换购的面包被商家嗤之以鼻，三块钱一块的蛋糕你先尝半块都没人跟你急眼。十块钱一兜的包子、五块钱一兜的苹果、两块钱一块的米糕......不仅量大，管饱，还便宜。

天蒙蒙亮，北方早市就开始热闹起来了。熟食、半成品、新鲜蔬菜水果等等铺满市场的各个角落。我在想，住在这附近的人早起不得被这些味道香醒啊？

早市街口，停着几辆小卡车，卡车上坐着大哥，大哥脚下摆着电子秤，身后是大哥带过来的江山。

半人高的大葱杵在车上，笔杆条直的。有的卡车卖葱，有的卡车卖白菜，这两样是东北人过冬的硬通货，解救了不知道今天中午吃什么菜的妈妈们。

再往里走，商家逐渐密集起来，大小卡车在里面通行不易，该用小三轮在里面穿梭。三轮车的斗里面装着成捆的粉条，拿桶装的散白酒，拿纸箱子盛的冻梨、冻桃、冻草莓、冻柿子。

装一兜冻桃回家解冻，在暖气围绕的屋子里吃着冰冰凉凉的水果罐头，想想都开心。

卖熟食的商家集中在早市的中段，这段是整片早市人最多的地方。抱着随便逛一逛的心态走进这段路，不知怎么地，走出这条街就开始打嗝了，这就是东北早市的魔法。

天还未亮，卖卤味的商家就烧起了自家秘制的卤味。鸡腿、鸭腿、鸡脖子、猪蹄子......当你看见它们的时候，你就只有认输的份儿了。

在这冷嗖嗖的季节里，它们就像雪山中的温泉，在容器里陪着暖汤散发着热气和香气。

冷气围绕的热油锅里滚着豆沙馅油炸糕，天还没亮，锅就热起来了。金黄酥脆的糯米糕外皮里包裹着稀软的红豆馅，正经油炸糕哪怕是凉了，糯米糕也软软的。

冷和热的矛盾和统一在东北早市中体现得淋漓尽致，那些吸引人的油炸碳水和油炸脂肪成为了让人为之驻足的流量密码。

一口浅口油锅里躺着满是牛肉的饼，油花冲击着饼皮，白胖的表面逐渐变得焦黄。

与油的热气相融合的是清透的米糕热气，他们的味道是不一样的，争先恐后地刺激着你的嗅觉神经。

当你对油炸碳水的热情还未消退，水蒸米糕的热气又来诱惑你的了。白胖白胖的锅出溜们抱着团坐在卖家的屉里，等着命中注定的食客们把它们带走，帮助它们完成使命。

再往街市的两旁深处走一走，你会遇到许多搭着塑料棚子的摊贩，水蒸汽充满整个塑料棚。

依稀看得见几张摆放工整的桌子，挑选一张没有人占的地方，跟老板叫一碗馄饨或者豆腐脑。热汤热灌进胃里，给这次赶早起床的你留个缝，收个尾。

桌子上配着拿不锈钢铁盒装好的干辣椒和醋等调味料，吃着五块钱一碗的馄饨和刚才逛早市没吃完的米糕、蒜肠，好像忘记了前一天晚上为什么emo到一点才睡，也记不起第二天的工作任务。

最有特点的还属户外冻雪糕。在东北，雪糕可不是夏天的专属，冬天在早市拎一兜子雪糕才是最有排面的行为。雪糕价格从五毛到五块，超过十块都是难见到的。在早市的雪糕从不以价格取胜，不管家里的冰箱塞不塞得下，数量上必须压制住。通常在东北雪糕圈还有个隐性规定：十个起卖，买十送一。

年轻人的emo似乎没有尽头，但短暂的早市却能抚慰人心。年轻人在遇见问题和解决问题的过程中度过一天又一天，好像这样的过程就是生活本身。既然如此，认识它们，接受它们，任由苦难穿梭于身，好像没什么大不了。

冷风扑脸的冬天，记得在早市手握一块热腾腾的烤红薯。

文|我是唐

封面图|图虫

部分图片来源于网络

如有侵权，请联系作者删除

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