绵竹市职业中专学校（绵竹市职业中专学校烹饪专业同学的一篇日记）

作者：四川省绵竹市职业中专学校22级烹饪专业班魏雨桐

大家好！我是来自富新中学的魏雨桐。今年春招我选择来到了绵竹市职业中专学校。到学校后，经历了20多天封闭式的军训生涯，我开始蜕变，从刚开始的无头苍蝇，变成了有目标有方向有上进心学生。学校纪律严明，师资力量雄厚，学风优良，让我再次看到了希望。

魏雨桐同学

准备上课的同学们

蓑衣黄瓜

同学们在进行刀工练习

同学们切的萝卜丝

2022年2月底我们文旅专业部全体学生在会议室参加了文旅专业部新专业发布会。在会上我看见了神厨教育的宣讲，老师们精彩的刀工展示，现场食品雕刻，美食品尝，让我非常惊讶，面临选择专业，我不假思索地选择了烹饪专业。自从我选择了烹饪专业到学习这一段时间，怀揣着对厨师的热爱，我从最基本的翻锅开始认真学习和训练：站姿，握锅，如何利用惯性将锅里的玉米翻转，一步一步的学习，现在能轻松自如的掌握握这些技能，这一切都离不开我的启蒙老师田小辉严格的细心指导。在刀工方面，老师从如何选择磨石，如何正确磨刀，如何验刀，到如何正确的握刀田老师都是一个一个细节的教我们。没学厨师之前觉得学厨师很简单，经过专业学习后，没想到有这么多规范的操作，让我更加坚定的去学习这个专业。

整齐的土豆片

经过两个多月的学习，我从一个小白，到现在能够正确规范的翻锅，正确的磨刀，更能够切出标准的丝、丁、片、块、条。更能切出神奇的蓑衣花刀——蒙眼切的那一种，将一根黄瓜切成它本身长度的2-3倍哦！我希望通过自己的努力，在烹饪这条道路上将烹饪文化，烹饪理论，专业技能学习得更加扎实，将来通过这门专业考上一所烹饪大学深造自己。学成归来时，我计划了两条路线：一是大学毕业生好好找一份工作积累行业经验和工作经验，二是拥有自己的一个餐厅。同时希望自己在烹饪这条道路上越走越远。，闯出自己的一片天地，报答父母。

田小辉老师在示范讲解

在成长的路上，四川省绵竹市职业中专学校我的班主任孙方美老师，对我们生活上给了很是多关心和帮助，还有神厨教育烹饪专业的田小辉老师在专业技能上对我们细心的教导。有好学校的就读环境，加上我自己喜欢的专业和老师们的栽培，我相信自己一定会成功！

绵竹职业中专学校的魏雨桐

2022年5月18日