第七母畜世界学院（鄂尔多斯市七项目入选第七批自治区级非遗项目公示名单）

2022年1月10日，内蒙古自治区文化和旅游厅公示了第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目推荐名单。全区共有88项目入选，其中，我市的皮雕、羊脑制剂疗法、达西玛格制作技艺、彩绘艺术、鄂尔多斯历法、鄂尔多斯奶酒酿造技艺、其日嘎井开凿提水技艺7个项目成功入选。

羊脑制剂疗法

早在1000多年前蒙古族民间流传着这样的谚语：“病之始，始于食不消；药之源，源于白煎水。”

传统蒙医羊脑制剂疗法是在长期的医疗实践中逐渐形成与发展起来的传统蒙医饮食疗法。其历史悠久，内容丰富，是蒙古族人民同疾病作斗争的智慧结晶，也是一门具有鲜明民族特色和地域特点的医学科学。主要分布在我市鄂托克旗及其周边，蒙古国及内蒙古西部其他地区也有分布。

其主要做法是在宰杀的四岁公棉羊头部颅脑中放入肉豆蔻、丁香、当归、木香、小茴香、黑云香、黑沈香、阿魏等药物熬煮，药物与羊颅脑沸腾多时，直至药浸入羊颅脑，再将颅脑取出食用。传统蒙医羊脑制剂疗法，不仅可以减少头痛的发作，而且可以改善患者身体上的其他不适，复发率低，临床效果显著。

达希玛格制作技艺

达希玛格是杭锦旗独有的特产，是一种传统的民族奶食品，原称德和木格。是用深秋哺乳母畜（羊、牛）断奶期精华脂乳制作而成，口感口味与其它奶食品截然不同，从而成为奶制品中的上品。

在生产力水平相对低下的时期，该食品的生产全靠手工制作来完成。原材料收集时在断奶母畜奶源不足、不容易挤奶的情况下，牧人用手掌频频拍打挤出，这种拍打挤奶的方式蒙语叫德和木格。由于奶中水分少、营养高，制作出的奶浆呈糊状，然后经过发酵、搅拌、过滤，并不断添加鲜奶制作而成。

达希玛格富含多种维生素、微量元素、不饱和酸、多种酶和氨基酸，口感好、口味纯，富有食用价值和保健价值，同时具有解毒、防暑、解渴、生津、助消化、护肝脾、养胃等功效。

其日嘎井开凿提水技艺

其日嘎就是用畜力提水的井，也叫其日嘎井。其日嘎井开凿提水是在特定的环境中形成的特殊提水方法，水位浅且土质松软区不可适用。主要分布于内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗阿尔巴斯苏木全境。

其日嘎井由井架、额尔古勒格（滑轮）、“其日嘎音德额斯”（提水皮绳）、“周鲁尔”（连接绳）、“彻吉”（彻肚）、“希吉木”（系斗绳）、“乌特呼尔”(皮囊水斗)等组成。其日嘎井提水需要提水人和拉水牲畜及一个会骑拉水马的骑手共同完成。骑手要骑拉水马到几十米到上百米，还要随时观察井口发生的变化和把握好拉水距离，同时提水人要通过精湛的舀水、拉水、用绳的技术和与骑手密切配合，方能完成一次其日嘎井提水任务。

其日嘎井是蒙古族先民留下的生活印记和宝贵文化遗产。曾为草原人民的生产生活起到积极作。其日嘎井开凿提水技艺对研究鄂托克旗畜牧业经济的发展，特别是研究畜牧业由游牧逐步走向定居从牧的历史过程，具有重要意义。

彩绘艺术

鄂尔多斯彩绘艺术线条分明、错落有致、立体感强，具有很高的收藏价值，同时兼具实用性、观赏性，是不可或缺的艺术瑰宝。主要分布在伊金霍洛旗。

其是传统手工绘画艺人就地取材、现场作画、一次成形在墙面、玻璃、布艺、家具等装饰面上的画作。包含墙面绘画、家具画、玻璃画、家居装饰画、神普绘画、蒙古民族用品绘画等。由于油漆颜料易干不易化等原因，其对画匠的画工手艺要求特别高，想要做好彩绘必须有多年沉淀的功底。

这种绘画形式从明清时期开始出现，走西口将这种艺术形式逐渐发扬光大，在很长一段时期内广泛运用于公共建筑、古建筑、蒙古包以及家庭装修等各个层面，是伊金霍洛旗本土常用的一种民间传统工艺。

皮雕

蒙古族皮雕技艺是鄂尔多斯地方文化元素的典型表现，是独一无二的纯手工技艺。经过几代人的努力，鄂尔多斯蒙古族皮雕有了全方位的发展。

鄂尔多斯蒙古族皮雕工艺，是以鄂尔多斯地方文化特色为创作背景，雕刻出的精益求精的蒙古族皮雕作品的工艺。不仅有精湛的技艺，更有完整的工艺流程。

其以天然鞣制的牛皮为主要原材料，在古老的凸版上，经过压印压花、点刺、雕刻、剪贴、缝制、天然染料染色等层层推进的工艺，最后雕琢出凹凸有致、层次分明纹饰的工艺饰品。

鄂尔多斯历法

鄂尔多斯历法，是鄂尔多斯独有的古老历法的遗存。

鄂尔多斯历法与目前我国民间普遍使用的农历不同。虽然也以12个月为一年，但其月份的排序，保留着秦时颛顼历的排序方法，而部分月份的称谓，则保留着蒙元时代蒙古物候历的叫法。其12个月的顺序和称谓依次为忽必月（农历十月）、哈喇胡吉尔月（农历十一月）、斡郭勒津月（农历十二月）、查干撒日月（亦即四月级农历正月）、五月（农历二月）、六月（农历三月）、七月（农历四月）、八月（农历五月）、九月（农历六月）、十月（农历七月）、前可额鲁尔月（农历八月）、后可额鲁尔月（农历九月）。其中，忽必月（农历十月）为岁首，后可额勒尔月（农历九月）为年末。

鄂尔多斯历法，作为至今流传的古代活态文化，其中留存着许多古代文化密码，对于了解和研究中国古代文化，以及对于鄂尔多斯非物质文化遗产的保护、传承，都具有重要的学术意义和积极的推动作用。

鄂尔多斯奶酒酿造技艺

奶酒，蒙古语叫做“赛林艾日哈”，原料是“鲜奶”。蒙古族传统奶酒起源于春秋时期，极盛于元朝，系历史悠久的传统佳酿。

鄂尔多斯奶酒是经过发酵、分离、过滤、煮沸、蒸馏、储存等独特工艺制作而成。其不同于白酒、红酒、米酒等酒类,在酿制过程中,并不破坏奶本身固有的营养成份,而是将其精炼,增强了纯度,同时脱去了脂肪,使其所含的营养成分更易被人体吸收。

奶酒有祛寒回暖、健胃开脾、滋润养颜、减缓痛经、调节人体微循环的显著功效，同时还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨、养颜、调节身体内分泌的功能。经常使用（包括其他使用方法），能够调整肠道功能，预防癌症，是一种“功能独特的营养品”。