学校食堂检查总结（南阳师范学院学生食堂）

南阳师范学院采取措施筑牢学生食堂食品安全防线

通讯员 褚卫立/文 杨永青/图

近日，南阳师范学院后勤管理与服务中心根据“平安开学、开学平安”的工作要求，采取多种措施，周密安排，夯实责任，筑牢疫情防控和食品安全防线，确保全校师生饮食安全。

对全校学生餐厅开展专项检查

一是精准摸排，安全入校。学生食堂目前从业人员近七百人，地域分布较广，为全面落实学校“平安开学、开学平安”的疫情防控工作要求，后勤服务中心膳食科在开学前提前半月时间，向所有餐饮公司发出通知，要求精准摸排员工行程轨迹，提前十四天健康打卡并持核酸检测证明返校。入校后，在学校组织下，又进行了一次全员核酸检测，员工检测合格率达到100%。

组织餐厅管理人员培训学习

二是高度重视，夯实责任。为确保新学期新气象，膳食科提前一周组织管理人员及餐饮公司负责人召开新学期工作会议，总结上学期不足，安排本学期工作，并进行相关培训。首先讲解、培训《膳食科餐饮管理处罚细则》《餐厅经理工作职责》《职场规则》；随后又邀请专业人员制作PPT课件，讲解《食品安全法解读》《餐饮服务食品安全操作规范解读》等。同时，利用开学前时间集中对食堂从业人员进行培训，全面提升餐饮从业人员食品安全工作意识。

开展餐饮从业人员培训学习

三是严格监督，确保落实。为确保学生食堂开学工作准备到位，在各食堂提交开业申请前提下，膳食科安排专人对食堂开业准备工作进行督查验收。后勤管理与服务中心领导也经常深入食堂一线，全面检查食堂疫情防控、卫生整理、环境消杀、品种设置、饭菜价格等工作，现场解决问题，强化责任落实，确保开学后食堂饮食安全供应。

西柚餐厅

四是持续培训，提升素质。一方面为提升餐饮管理团队服务水平。另一方面由于今年校外周边商铺拆迁较多，新入职校内食堂的从业人员随之增多，下一步学校后勤服务中心将制订培训计划，分层次、分批次，常态化开展各类培训活动，全面提升员工整体业务素质。

西区餐厅东门