四川农业大学信息工程学院（四川农业大学网教特色专业）

四川农业大学食品学院始于1987级畜产品加工专业，1988年由畜牧兽医系畜产品加工、卫生检验、园艺系果蔬贮藏加工、农学系农产品加工教研室等部分从事农产品贮藏与加工，畜产品卫生检验等方面的教师，与农机系组建成立食品科学系，1993年更名为食品工程学院，1995年更名为工程技术学院，2002年更名为信息与工程技术学院，2009年3月食品学院独立建院，2016年组建食品加工与安全研究所（副处级）。

学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程3个普通本科专业，食品科学与工程（教育）、食品质量与安全（教育） 2个职教本科专业。有“农产品加工及贮藏工程”省级重点学科1个，“农产品加工及贮藏工程”省级重点实验室1个。拥有实验室面积6000余平米，仪器设备总值3000余万元。经过30年的建设，已经具有培养博士、硕士、普通本科、职教本科、成教、网教与自考等人才的能力，成为办学类型和办学层次齐全的教学研究型学院。

食品科学与工程专业现为四川省食品类专业中唯一入选首批国家级一流本科专业建设的专业，是四川省省级特色专业、省级示范专业及省级卓越工程师计划专业。

培养目标

培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，富有科学和创新精神，较系统地掌握食品科学与工程领域的基础理论、基本实验方法和生产技能，能在食品的生产、加工和流通企业及相关的进出口、质量、安全管理等部门从事食品或相关产品的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作，具有宽广知识面，在德、智、体、美、劳等方面和谐发展的食品科学与工程方面的专门应用型人才。

培养要求

本专业主要学习食品化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，掌握食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得文献检索、食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品工程设计、食品生产监管等方面的知识和能力。

师资队伍

食品学院现有教师72人，其中教授11人，副高职称32人，享受国务院政府特殊津贴专家1人，教育部教学指导委员会委员1人，四川省学术与技术带头人后备人选7人，四川省产业体系岗位专家3人；博士生导师7人，硕士生导师38人；具有硕士学位以上的教师占教师总数的90%以上，具有博士学位的教师占近的60%，40岁以下的青年教师占60%。本专业现有教师37人，具有博士学位81.8%，留学经历37.8%，45岁以下72.7%，来自多所知名高校。近年来获自然科学基金6项，省科技进步二等奖等各类奖励20余项，发表收录论文256篇，授权专利285件；

特色优势

以农工学科交叉融合为优势，着力培养引领新技术、新产业的卓越工程人才；充分发挥学校一流农业学科基础及农产品资源优势，突显农产品加工与安全的农工结合办学特色；创新创业教育与专业教育深度融合，学生敢闯会创、综合素质高。在"互联网+"、"挑战杯"等竞赛中独占鳌头，获奖等级和数量名列西南地区前茅。创业典型受李克强总理接见，就业率稳定在93%，1/3的毕业生进入知名食品企业。

教学科研成果

近年来，学院主持和承担了各级研究项目200余项，其中国家级和省级重大科研项目近100项，横向课题及科技推广项目100余项。科研经费累计2000余万元。在国内外各级学术刊物上发表论文800余篇，其中SCI、EI 、CSCD期刊600余篇，出版教材、专著近100部，获省部级以上科技成果奖近20项，其中科技进步一等奖1项，二等奖3项，三等奖5项，获得国家发明专利、实用新型专利授权400余项。学生获得包括全国及四川省“挑战杯”、“创青春”大赛以及食品行业、大学生包装结构设计大赛等的各类奖项60多项，获奖学生人数累计近400人。

主要课程

食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品营养学、粮油加工工艺学、食品标准与法规、畜产品加工工艺学、园艺产品贮藏运销学、园艺产品加工工艺学、食品包装学、食品质量管理学、园艺产品贮藏运销学（实践课程）、园艺产品加工工艺学（实践课程）、粮油加工工艺学（实践课程）、畜产品加工工艺学（实践课程）

修学年限、学分

主要实践性教学环节：包括毕业生产实践、撰写毕业论文、毕业论文答辩三个方面。

修学年限：2.5年至5年

修读学分：专科起点本科80学分

授予学位：符合成教本科毕业生申请学士学位条件的，经本人申请，学校学位评定委员会审议通过后，授予工学学士。