食品安全培训记录（乐山市城北幼儿园）

狠抓食品安全管理，确保师生舌尖安全

为全面做好疫情防控工作，进一步提升幼儿园食堂食品安全管理水平，提高食堂工作人员的业务素养和安全操作技能，严防食品安全事故的发生，近日，城北幼教育集团举办了2021-2022学年度第一学期三园区食堂全体员工和后勤人员食品安全工作会暨食品安全知识专题培训。

本次培训由后勤主任杨玲主持，副园长曾利英和安办主任王诗菡主讲。两位主讲人都分别围绕食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，详细讲解了幼儿园食堂食品安全操作规范，与大家一起共同学习了相关法律法规，并结合实际指出容易疏忽的细节，进一步强调了在今后工作中食品采购关、食品贮存关、清洗消毒关、烹调加工关、环境卫生关等关键点的把控，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。全体人员认真聆听，详细记录，有效夯实了个人业务素养。

实效的培训和学习，进一步让全体食堂工作人员了解科学、规范的操作方法，更全面的理解食品卫生及食品安全知识以及食品安全管理中抓好关键环节的重要性，让大家真正领悟到：食品安全无小事，幼儿健康是大事！有效强化了各岗位人员的责任意识、担当意识和底线意识。

会后，大家纷纷表示：此次培训有理论、有案例，既接地气也符合需要，进一步帮助大家在工作中理清了思路，明确了责任，强化了措施，有效防止了食品安全事故的发生，为努力打造一个“安全”、“放心”的园所饮食环境和平安校园的构建奠定了坚实的基础！