如何成为一名西点师

想要成为一名合格的西点师，不仅需要懂许多西点师的知识，还有很多需要学习和精进的方面，懂得如何去培养兴趣，如何成为一名西点师？

一、要立足自身，培养对西点的兴趣

所以要想成为一名西点师，首先必须喜欢西点行业，要有充足的学习动力并给自己制定一个明确的学习计划。西点行业在国内有很大的发展潜力，无论是发展规模还是人才理念都还有广阔的发展空间。所以建议学员要从基础的西点知识学起，在学校期间尽量多学习相关的知识，为以后自己能胜任各种西点工作岗位打下良好的基础。

二、要有从小做到大的决心

大多数人即便是名校毕业生，在找工作的时候绝大部分都是从基础岗位做起，西点师也一样，从名校毕业的西点师进入工作单位多数还是要到基础岗位去适应企业文化。所以在这段时间西点师既要提高自己的技能，积累自己足够的经验，还要让自己融入到企业文化中，拥有这样的经历，西点艺术学习和培训程序才算是真完成。

三、要选择一个方向深入研究 术业有专攻

西点师必须在一个特定的方向有自己的特长。无论是蛋糕设计与创意、巧克力造型、糖艺，还是高档的翻糖蛋糕、饼干的造型与味型等，会一门专长你就是一名好的西点师，无论走到哪里，你都是一个优秀的热门的西点人才。

四、选择培训学校要看是否有就业保障

培训的终目的还是为了更好的就业，优秀的培训学校都有正规的就业指导部门，人员配置如何，就业网络是否齐全，是否签订就业协议，是不是单一的在某个城市就业，这个关系到学生以后的发展，学生投入自己的物质成本和时间成本，都是想拥有一个好的工作，培训学校有责任帮助学员拥有一个美好的未来。

怎么成为西点师？

首先问自己是否对这行有激情或热爱，如果有的话就先找一所正规的培训学校系统全面的学习一下，毕业后从最基础的工作做起（例如做主厨的助手），然后在工作的时候要多“偷艺”，并在短时间内展示出你的才华，但是必须能吃苦，许多西点师忙的时候要泡在厨房里很长时间，很早就要起床，只要乐在其中就好。

成为优秀西点师还需要具备一个必要素质：学习。要保持不断的学习，要有扎实的基础知识，多看一些烘焙大师写的经典书籍，要跟得上这个行业的风尚，总的来说国内的烘焙业刚起步，要多学习烘焙业发达国家（例如法国或日本）的经验，多看看烘焙发达国家的书籍，并且要勇于创新，设计出新的款式，久而久之形成自己的风味。

如何成为一个西点师

第1步 先要问问自己有没有对西点的激情，有没有足够的毅力! 然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯路线。

中国的西点行业发展不像国外那么完善，背离了食品理念，只注重外表的装饰，忽略食品本身的味道和康。所以在一开始选择学习西点开始，就要找一个能把你引领到正确方向的西点学校。从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。然后了解烘焙各种蛋糕，面包的多种制作方法。在学校期间也只能学会皮毛，真正的熟练还要在日后的工作当中慢慢完善。

第2步 工作实践需要大概用5年的时间，在不同的工作领域提高自己的技能，如专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店，咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验，拥有这样的经历你的西点艺术学习和培训程序才算是真正完成 。

第3步 经过多方面的学习与实践，想必你已经对西点的各个方面都有所了解，但是术业有专攻，你必须在一个特定的技能方面有特殊的兴趣和才华，如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。除了这些技能上的要求，此时的你必须有一个良好的心态，因为你所面对的是每天重复制作有限品种的乏味，工作地点的单调，而你所花费的时间精力也许并不能得到很多的金钱。经过以上生活的磨练和工作经验的积累。

第4步 有了几年作为行政西点厨师的经验，你可以申请考取国家承认的西点培训师证书和西点考评员证书，相信此时的你，一定是个行业中有名的西点大师。

如何成为一个出色的西点师？

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西点师是很辛苦的工作，不是想像中那么浪漫。比如裱花的学习过程很枯燥，就是熟能生巧的不断练习。西点师一般是有分工的，比如有的人是面包师，有裱花师，有蛋糕西点师。问题里面没有区分，我就大概介绍一下成为西点师需要哪些条件吧。

首先要学习烘焙，这个不难。各地都有这种学校，一般学习几个月到几年，就差不多了，这个初级水平不难学的。高级水平在单在学校里也学不出来，需要实践和在工作中不断学习。毕业之后，可以随便在学校考个国家程度的西点师资格证书。这个证书在有的企业可以加工资，有比没有强。

其次要有终身学习能力。市场上的烘焙产品，一直在花样翻新。每隔几个月就会出一些网红产品，比如脏脏包，乳酪包，蟹小方，帅锅，小龙虾月饼等等。在学校里只是学习了基本技术，优秀的西点师要随时关注客户的口味变化，不断的推陈出新。新西方新产品也不难学，原理都是一样的，只是重新组合包装一下，就可能是新的网红产品。

如果是做节日蛋糕，翻糖蛋糕的西点师，需要一点艺术审美眼光。有一些是美院毕业的学生，转行做裱花师，不管是韩式裱花还是手绘蛋糕，确实做的非常漂亮。

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