2023年贵州哪些职业学校有西餐烹饪专业

贵州开设西餐烹饪专业的职业学校

西餐烹饪专业职业能力要求

１.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识。

２.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规。

３.能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。４.熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程。

５.具有简单装盘、装饰拼摆的能力。

６.初步具有应用营养学、卫生学知识的能力。

７.初步具有厨房生产成本核算的能力。

８.能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护。

９.能运用简单厨房英语进行会话、沟通。