石家庄2023年初中生读烹饪专业有哪些学校

学校地址：河北省石家庄市栾城区富强路城东1公里

栾城职业技术教育中心简介

栾城职教中心是一所融普通中专、职业中专、职业高中、综合高中等学历教育与短期培训为一体，以培养高素质应用型技术人才为主的多功能、现代化、综合性的中等职业学校。学校遵循职业教育规律和市场规律，精心经营、诚实守信、服务大众，努力打造职业教育品牌。

栾城职业技术教育中心荣誉情况

近年来，曾荣获中央教科所德育研究先进实验学校”、全省职业教育先进集体”、河北省青年学生社会实践示范基地”、河北省园林式单位”、石家庄市文明单位”和职业与成人教育先进单位”、栾城县教学成绩突出单位”等各种荣誉150余项。2004年被教育部认定为国家级重点职业学校”。

栾城职业技术教育中心师资力量

学校位于县城东侧，占地140亩，环境幽雅，教学设备先进，生活设施齐全。拥有高标准、现代化的微机室4个和多媒体教室5个，以及车工、钳工、电子电工、焊工、烹饪、服装裁剪与加工、财会、钢琴室、舞蹈室和生物、物理、化学等实验实训室27个，有现代化的图书馆、阅览室、电子阅览室、体育场等设施。学校现有教职工260名，中、高级以上教师114名，省级教学先进个人3名，市级优秀教师2名，获市级评优课奖的教师27名。现开设计算机及应用、机电一体化、幼儿教育、服装设计与工艺、旅游烹饪、畜牧兽医、园林、电子电工、机械加工、医药化工、会计电算化、旅游服务与管理等十二个专业，在校生3300人。

栾城职业技术教育中心烹饪专业介绍

专业作用

烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。加热食品，通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收。5-60°C是许多食物细菌兴旺的温度。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长，让食物可以保存较长的时间。

专业区别

在研究烹饪与烹调方法之前，首先应明确这两个概念之间的区别。人们习惯把烹饪与烹调混为一谈，这是不恰当的。这两个概念各有各的含义，必须严格区分开来。那么什么叫烹饪”呢?烹”是煮的意思。饪”是熟的意思。烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物;广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为烹饪”做准备的，为烹饪”服务的。所以，从原料选择、初步加工、切配开始，再根据各种不同制品的不同要求，进行各种不同的操作，形成一个体系，这就叫做烹饪”。人们习惯把烹饪分为红白两案，烹调”一般就是专指红案，相对烹饪，烹调的含义就窄得多了，简单地说：烹调”是指副食品加工而言，是副食品加工的简称。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。烹”就是加热处理，就是对火候的控制，起源于火的利用它。调”，就是调味，起源于盐的发现。因此，烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。

栾城职业技术教育中心烹饪专业还是非常不错的，无论是专业师资、实训设施、实习安排都是非常好的，想要报名烹饪专业的同学可以到去参观一下，看一下学校的专业实训室。