中式烹调师是做什么的

中式烹调师是一种专业技术人员，主要从事中式菜肴的制作和烹饪工作。中式烹调师需要掌握中式烹调的基本理论和技术，包括食材的选择、切割、加工、烹调和调味等方面的技能和知识。

中式烹调师的主要职责

根据菜谱或客户需求，选择合适的食材，并进行加工和处理。掌握中式烹调的基本技术和烹调方法，如炒菜、煮汤、红烧、蒸、烤等，制作出口感、色香味俱佳的中式菜肴。掌握中式菜肴的调味技巧，如酱油、盐、糖、醋、味精等调味料的使用方法和搭配技巧，使菜肴味道更加美味。根据顾客的口味和需求，提供个性化的菜肴选择和推荐。维护厨房的卫生和安全，遵守食品安全卫生标准和操作规程。学习和掌握中式烹饪的新技术和新菜肴，不断提高自己的烹饪技能和创新能力。

职业等级和报考条件有哪些

本职业共设五个等级，分别为：

初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

初级（具备以下条件之一者）

1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

2）在本职业连续见习工作2年以上。

3）本职业学徒期满。

中级（具备以下条件之一者）

1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级（具备以下条件之一者）

1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

中式烹调师证书有什么用

中式烹调师证书是一种证明中式烹调技能和知识的资格证书，具有以下用途：

提升就业竞争力：拥有中式烹调师证书的人在就业市场上更具有竞争力，可以获得更高薪酬和更好的职业机会。提高职业素质：中式烹调师证书是对中式烹调技能和知识的全面考核，持有证书的人可以通过考试来提高自己的中式烹调技能和知识水平，提高职业素质。证明专业能力：中式烹调师证书是一种证明中式烹调技能和知识的专业证书，可以证明持证人具备中式烹调的专业能力和知识。提高信誉度：拥有中式烹调师证书的人在中式烹调领域中更容易得到认可和信任，可以提高自己在行业内的信誉度。增加个人成就感：通过考试获得中式烹调师证书是一种个人成就感，可以激励持证人不断学习和提高自己的中式烹调技能和知识，进一步提高自己的职业水平。