中式烹调师学什么内容

 2024-10-26 11:05:01  阅读 1017  评论 0

摘要:1、地方菜的组成及风味特点①了解粤菜的风味特点②掌握各地方菜的特点;2、厨师的职业道德了解厨师行业中的职业道德有关职责;3、厨房的工作岗位及其职责了解地方菜厨房中的各种岗位的工作职责模块等。扩展资料根据国家初、中级中式烹调师技能标准,系统讲授原料加工技术、烹

1、地方菜的组成及风味特点①了解粤菜的风味特点②掌握各地方菜的特点;

2、厨师的职业道德了解厨师行业中的职业道德有关职责;

3、厨房的工作岗位及其职责了解地方菜厨房中的各种岗位的工作职责模块等。

中式烹调师学什么内容

扩展资料

根据国家初、中级中式烹调师技能标准,系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。循环教学:学习基本功(刀功、勺功)、上浆挂糊等基础技术。传授地方经典风味。菜肴制作;制汤与卤水制作;花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。

版权声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章【中式烹调师学什么内容】因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!;

原文链接:https://www.yxiso.com/news/90085.html

发表评论:

关于我们
院校搜的目标不仅是为用户提供数据和信息,更是成为每一位学子梦想实现的桥梁。我们相信,通过准确的信息与专业的指导,每一位学子都能找到属于自己的教育之路,迈向成功的未来。助力每一个梦想,实现更美好的未来!
联系方式
电话:
地址:广东省中山市
Email:beimuxi@protonmail.com

Copyright © 2022 院校搜 Inc. 保留所有权利。 Powered by BEIMUCMS 3.0.3

页面耗时0.0465秒, 内存占用1.99 MB, 访问数据库22次

陕ICP备14005772号-15