公考面试题：“大白兔”唤醒老字号活力

过去，大白兔是一种糖果，是70后们在计划经济背景下的高档礼品，是80后们童年的珍贵味道。而现在，大白兔是90后们集体怀旧的一种情怀。从跨界服装的洋气大白兔服装饰品，到上海排队的大白兔奶茶，再到洛杉矶大白兔冰淇淋，大白兔现已成为跨界网红。

与之类似的，还有回力鞋、永久自行车等。作为老字号，一样的配方，不变的味道，是一种传承也是一种创新。那到底屹立不倒的老字号，究竟有什么样的魔力，能够吸引口味挑剔的新生代消费群体呢?值得我们深思。

命题预测

近年来，以大白兔奶糖、回力鞋、永久牌自行车等为代表的老字号深受年轻人喜欢。有人说，老字号的走红并非偶然。对此，你怎么看?

解析

以大白兔奶糖、回力鞋、永久牌自行车等为代表的老字号，不仅拥有传承的产品，也以精湛的技艺著称，更承载着传统文化，因此老字号的走红确实是文化中国标志的爆红，值得点赞。

过去车马很慢书信很远，哪怕是一粒大白兔奶糖、一双回力布鞋、一台永久自行车都是生活品质的彰显，更是诸多70后亲友互动的高档礼品。而现在在纷繁复杂的商业环境里，辗转几十年，以这些为代表的老字号，依然可以吸引新生代挑剔的消费口味。一方面，源于老字号产品稳定的质量，以大白兔奶糖为例，虽然市场占有率不高，但50年前与50年后对比，依然可以七颗奶糖冲一杯奶。另一方面，与现阶段的消费环境不无关系。在快消费时代，产品五花八门鱼目混珠，消费者不希望消耗太多时间挑选商品，相反他们会选择口碑式产品。更重要的是，以大白兔为代表的老字号能传承与创新传播形式，迎合年轻人的怀旧情怀。在现代语境下，怀旧情怀是一种对过去语境的留恋与怀念。老字号正是抓住年轻人的这一消费理念，才能跨界时装饰品涌向潮流时尚，才能跨界香氛珍品走入人们视野，才能变身美国的冰淇淋羡煞无数旁人。由此可见，老字号的走红并非偶然，而是一种工匠精神的传承与爆发，是一种传统文化的弘扬与创新，更是标志中国文化走出去的一个符号。

然而，对于老字号也需要全面看待，一面是春天里走红的大白兔、回力鞋等等，另一面确是大规模的关停潮。老字号的关停一方面与其自身经营不善有关，缺乏经营管理方式的创新，另一方面也由于地方扶持老字号的文件精神没有得到有效落实，难以转为生产力。

因此，为了永葆老字号的青春与活力，就必须要贯彻落实习近平总书记的三大字号，即要改造升级老字号，深度开发原字号，培育壮大新字号。第一，老字号应精雕细琢坚守品质，与此紧跟时代步伐打造新零售。一方面，老字号应继续坚守标准化生产，不管是产品的供应还是加工以及售后都应加强。另一方面，积极响应市场，培育品牌粉丝。如积极参与线上销售的国潮行动和天字号计划，打造转型阵地。第二，政府营造良好的营商环境。应开启寻访民间的老字号计划，将普惠式的补贴转变为专项式奖励。尤其是在城镇化进程中，也需为老字号预留营业场所。第三，行业协会发挥协调作用。定期组织开展老字号开展行业峰会，以美食节、商贸会等形式，加强企业之间、地区之间的合作，实现资源共享。

只有老字号、政府与行业协会齐发力，才能让老字号拥有青春不老脸，让诸多老字号成为大白兔们、回力鞋们，才能唤醒老字号的新活力。