金沙回沙哪款酒正宗？

贵州金沙窖酒酒业有限公司产的正宗。

据《黔西州志续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代，茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，组建贵州金沙窖酒厂。

2007年，原金沙窖酒厂增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。已成为中国第二大酱香白酒生产企业。

“十三五”期间，金沙回沙酒将继续扩大酱香型白酒生产规模，确保在“十三五”末，具备2万吨酱香型白酒生产规模，带动4000余人就业，拉动10万吨高粱、小麦粮食种植业发展，促使企业走上“多元化配套、循环经济产业”发展之路。

力争2025年实现年产3万吨酱香型白酒的生产规模，全力打造一座绿色、环保、和谐生态酒城，让金沙回沙酒成为中国白酒新时代的酱香典范。

扩展资料

一年三百六十天,只酿一季。贵州金沙回沙酒原材料选自本地优质红缨子高粱进行纯粮固态发酵,采用传统“12987”工艺,以小麦制曲,一年一个生产周期,通过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,秉承端午制曲、重阳下沙的传统工艺酿造而成。

同时经过一年酿造、三年窖藏、一年勾储,最终打造出最有利于身体健康的53°酱香酒——贵州金沙回沙酒钻石七星,酒体层次分明,闻香舒适,回味回甘明显,入口醇柔。

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