大理剑川特色美食

大理剑川特色美食有：

一、剑川土八碗，二、东山萝卜西湖鱼，三、剑川羊乳饼，四、剑川泥鳅钻豆腐，五、剑川芸豆等。 其中剑川芸豆是云南省大理州剑川县的特产；剑川芸豆因蛋白质含量高、品质好、无污染，因此被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”。

大理剑川特色美食

一、剑川土八碗

剑川土八碗历史悠久，相传原来是大理国段白王来用招待周边南亚、东南亚等十六个国王所用的国宴；由于这些国家大都信奉佛教，所以是荤素反搭酷。

二、东山萝卜西湖鱼

西湖鱼的脊背呈黑色，味道鲜美也许都和这泥土中含有的某种矿物元素有关；东山的萝卜也是因为这一缘故，所以东山的萝煮西湖的鱼味道就十分鲜美。

三、剑川羊乳饼

凡到过云南大理剑川一带做客的人，都能品尝到当地的民间特产羊乳饼。羊乳饼又叫奶豆腐，含有丰富的脂肪蛋白，是营养丰富且味美鲜香的高级滋补品；剑川一带农家常常作为上等美味佳肴款待宾客。

四、剑川泥鳅钻豆腐

“泥鳅钻豆腐”是剑川很有名气的菜；剑川是泥鳅的丰产区，在剑川各村寨四周沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都可以捕捉到泥鳅；最容易捕捉的季节是在农历秋分节令前后。

五、剑川芸豆

剑川县花白芸豆栽培种植历史悠久，是山区、半山区粮菜兼用的主要豆类作物之一，在大春粮豆生产中占有重要地位；深受消费者青睐，一直畅销国外。