四川回锅肉怎么做才好吃？

你好。首先是选择猪肉，通常选择猪肉的五花肉，因为肥瘦相间，吃起来更香。

其次是制作，洗干净的五花肉冷水下锅，放葱姜，料酒，花椒煮制断生，用筷子戳能轻松戳透。

第三，取出煮熟的五花肉晾凉，改刀切片。

第四，准备葱姜蒜，青蒜蒜段，郫县豆瓣酱，白糖，几颗豆豉，生抽，老抽少许待用。

第五，热锅凉油，倒入五花肉煸炒出油。

第六，葱姜蒜倒炝锅爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加豆豉煸炒，和五花肉翻炒均匀，青蒜蒜段倒入，加生抽提鲜，老抽几滴上色，白糖和味提鲜，少许味精增鲜，停火起锅装盘即可。

这是我常做的一道菜，所写内容，是我做菜的步骤，我观摩过大厨做回锅肉，和我的步骤相同。祝你一次成功。

这样一张简简单单的照片其实就能够直戳我们内心最柔软的地方，这是四川一宠物店主所拍下的一名流浪汉和狗狗的合影。据店主介绍，这位流浪汉双腿残疾，不会说话，已经流浪了二十多年了。

这位流浪汉经常会来宠物店门口逗狗，和狗狗玩耍，一开始只是每天来和狗狗玩玩，后来每次来时还会带一些馒头喂狗狗。这位店主并没有赶走流浪汉，反而帮他和狗狗记录下了如此温暖的一幕，可见这位店主也是一位善良，心有温度的人。

其实如果考虑到店面给人的整体印象或者第一感受，有些店主可能会选择让流浪汉离开，我们对此也无可厚非。但是对于照片拍摄者这样的店主我们更应该夸赞。如果我是宠物店老板，我应该会做出和他一样的选择。因为流浪汉流浪多年，双腿残废，不会说话，他的世界是很孤单的，没有朋友，没有家人，甚至没有地方居住。可能只是很普通的一条狗狗所带给他的温暖是我们常人难以感受的。而我们又怎么忍心去剥夺这样一位人士感受到温暖的权利呢。世界对他已经很不公平了，如果这小小的宠物店能给他一点点温暖，又为什么不愿意呢。而且我也相信爱养宠物之人，内心都是充满温度的，不会有人因为店门外常驻足一位流浪人士就不光顾的。

而且，我们还可以从流浪汉的行为中感受到他所散发出来的温暖。他多次和狗狗玩耍后，会记着给狗狗带馒头来吃，可能对他来说那已经是很好的食物了，他愿意拿来和狗狗分享，说明他不是自私自利的人，他懂得感恩，懂得分享。所以如果以后遇到这类事情的是你我他，希望我们也能做出和这位店主一样的选择吧。