如何食用银杏果

如何食用银杏果

　如何食用银杏果，在日常生活中很多朋友都喜欢吃银杏果，特别是比较喜欢养生的朋友们，但是说起银杏果还是有很多人不知道该怎么吃，下面我就来介绍一下如何使用银杏果。一起来看看吧！

　 1、烤着吃

　银杏果是可以烤着吃的，如果家中有烤箱，想吃银杏果的时候就特别方便，可以在烤箱的烤盘中铺一层锡纸，然后把适量银杏果直接铺在烤盘上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分钟，这时它的外壳会自然开裂，取出以后降温，去掉银杏果的外壳，再去掉它的种芽，然后就能直接吃。

　 2、煮着吃

　银杏果还可以放在锅中，加清水直接煮着吃，在煮银杏果时一定要把它煮熟煮透，这样能让银杏果中的毒性成分流失一些，然后在食用煮好的银杏果时，还要把它外壳去掉，然后也要把他的种牙去除，因为种牙是含有毒性最多的，去找它以后银杏果的口感会变好，毒性也会降到最低。

　银杏果怎么吃

　 1、做汤

　银杏果可以用来做汤喝，再用银杏果做汤时需要准备7到10粒银杏馆，把它敲开外壳以后，取出里面的'种仁，再把它们研成碎末，加入适量冰糖和香油，放在锅中，加少量清水加热煮开，再煮3到5分钟，取出以后放在碗中，直接食用就可以。

　 2、煮粥

　银杏果还可以用来煮粥吃，在用银杏果祖宗时，需要准备70克左右的大米，把它淘洗干净以后，放在粥锅中，加入适量清水加热煮开，在煮粥的过程中，要把准备好的银杏果去掉外壳以后捣成碎末，当锅中的粥煮到八成熟时，再把捣碎以后的银杏果细末直接放在中中一起煮，过十分钟左右， 锅中的银杏果就能煮好，这时加适量白糖调味，关火取出就能食用。

　 第一步：处理果皮

　1、新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

　处理方法：

　1、将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

　2、放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

　3、用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

　 第二步：去掉胚芽

　2、一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子，但是这时候的银杏果还是不能随意吃，银杏果的中间还有一个绿色的胚芽，其中含有较多的白果二酚等毒性成分，去掉再吃更加安全。

　处理方法：

　1、先用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳，取出里面的果肉。

　2、然后将银杏果肉放在锅中煮熟，捞出冷却。

　3、先搓去表面红褐色的软皮。

　4、然后掰开果肉，用手或者牙签将中间的芯子去除即可。

　 第三步：煮熟食用

　3、银杏果吃起来香甜软糯，可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。

　白果糖水的做法

　食材：白果100克，冰糖适量。

　做法：

　1、白果去壳，稍微放入滚水中煮一下，再去皮、去芯。

　2、冷水浸泡8小时。

　3、锅中放入水、冰糖、白果，煮开10分钟左右即可。

　白果炖鸡的做法

　食材：母鸡1只，白果150克，红枣5颗，枸杞30克，盐适量。

　做法：

　1、鸡肉洗净剁块，白果、红枣、枸杞洗净。

　2、砂锅水开，放入白果、红枣、枸杞。

　3、另烧一锅水，鸡块微煮，待血沫浮出，捞出鸡块。

　4、将鸡块放入砂锅，加盖，先大火炖约20-30分钟，转小火慢炖约2-3小时，汤收至原2/3即可。

　5、加入适量盐调味。

　新鲜的银杏果能生吃吗

　 4、不建议生吃。

　白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，其中果肉中含量较少，胚芽中含量较多，且在高温加热之后，其毒性会降低很多。因此建议不要生吃银杏果，并且不要吃银杏果的胚芽，避免出现中毒的情况。

　 鲜白果一天吃几个

　5、建议大人一天吃10个即可，儿童一天吃5个，5岁以下小儿不宜食用。

　白果一定的毒性，为了避免引起中毒，无论是干白果还是鲜白果，都不宜多吃。虽然说白果煮熟了能够降低毒性，安全期间，建议大人一天吃白果不超过10个，儿童一天不超过5个，5岁以下小儿体质较弱，不建议食用。

白果怎么吃最好 好吃的白果做法

外卖的白果零食价格都不便宜，有烤箱的朋友们可以学习自己在家做椒盐白果，不但经济实惠还能自己调制口味，做出最适合自己和家人的味道。接下来的做法教程就是同大家分享怎么用烤箱做椒盐白果的具体方法。

白果是银杏的种仁，有丰富的营养。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老。用白果炖汤，不但增加味道也增强了食疗功效，小感冒带咳嗽的时候喝下去特别管用。用白果煮粥可以清心润肺。这道烤着吃的椒盐白果既是白果的新吃法，也是磨牙的好选择。

椒盐白果的做法图文教程：

1.将白果放置清水盆中，用流动水搓洗干净，捞出。

2.白果控水后用厨用纸巾拭干水分，用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。

3.依此做法，将所有的白果处理完毕，处理好的白果放入烤箱烤笼里，将烤笼关闭后插入转叉方条。

4.烤箱预热120℃，将烤笼放入，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烘烤30分钟左右至熟。

5.将烤笼取出，观察一下白果的熟度及上色情况，将烤箱温度上调至180℃，追加烘烤10分钟左右，使其更加酥香并上色理想。

6.将烘烤好的白果取出，放置大盆中，撒上海盐，研磨黑椒碎，趁热将白果与调料掂匀。彻底摊凉后放入密封罐保存。

成品图：

椒盐白果的做法小技巧：

1、较长时间的低温慢烤，特别能“激”出果仁类食材的特有香味，再加上脆酥的口感，小零嘴着实招人喜欢。

2、白果虽好，但要注意， 白果有小毒，每次食用以10-15g为宜。

3、如果烤箱的结构不一样，大家根据实际情况调整烤制方法吧。

经常用白果煮粥，煲汤的朋友们，快来试试烤箱做的椒盐白果吧，简单方便又好吃哦。

1、烤着吃，白果带有一定毒性，但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失，人们在食用也会安全很多，所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中，用中火烤3~5分钟，烤好以后白果的外壳会自然开裂，取出降温后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以。

2、炒着吃，炒着吃也是白果最简单的食用方法，想吃的时候可以准备四、五十粒白果和一个干净的炒锅，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火，取出降温后就能直接吃。

3、白果炒猪肚，白果炒猪肚特别好吃，不需要准备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒和姜片以及白糖，还有食用盐，都要适量准备一些，另外还要准备适量的麻油。把准备好的猪肚洗净后切成丝状，白果去掉外壳，炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后把白果入锅快速翻炒，炒到它成透明状以后，再放入猪肚和黄酒，随后放白糖和食用盐，再加入少量清水，快速翻炒2~3分钟，最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

4、白果百合粥，白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃，需要准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果，把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。