《糖类和蛋白质的特征反应》答辩问题及解析

在教师招聘考试中，答辩环节一直是考生心里较为担心的环节，因为对考题的未知性，进而担心自己临场发挥的能力。以下是中公教育为大家提供的几个答辩题目实例，希望能够帮助大家了解考官的提问方向，进而更好的备考。

《糖类和蛋白质的特征反应》答辩问题及解析

第一题

水解蔗糖溶液的过程中为什么要加入氢氧化钠溶液?

参考答案

为了调节溶液pH至碱性，中和可能过量的稀硫酸，防止加入的新制氢氧化铜溶液与稀硫酸反应。

第二题

在做食物中淀粉的检测实验时，为什么出现的现象是黑色?

参考答案

在做食物中淀粉的检验实验时，如果碘的物质的量浓度高，看到的就是黑色，所以用的碘的物质的量浓度一定要低，看到的才能是蓝色。