射阳县的历史文化

说媒 说媒又叫做媒，就是通过媒人从中说合，让男女双方共结秦晋之好。请媒一般是男方的事，若女方对婚姻也有意，则可以双方派人互访。有时，女方的条件占优势，甚至可以委托媒人介绍，让男方“倒插门”，叫“入赘”。

在古时，媒人又被称为“月老”、“红娘”。说媒，确实需要一种技巧。媒人不仅要熟悉男女双方及其家庭的基本情况，力求“门当户对”，而且要能基本准确地向男女双方及其父母反映情况，又要尽可能扬长避短，使双方充分认识对方的长处，从而使双方乐于达成嫁娶的协议。就是说，要生就一张“媒婆嘴”。做媒人要勤于跑腿，从开始为男女双方牵线搭桥之日起，要经常来往于男女两家，传达彼此的愿望和要求，防止发生意外的变故。习惯上男女两家都有义务招待媒人。媒人第二天一定要去引导接亲，称之为“圆媒”或“发媒”。谢媒钱的多少，视主家经济状况自行决定，但无论多少，均需用红纸封好，称为“红包”。 过冬 冬至，也叫冬节、过冬，起源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，汉朝在冬至这天官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

在盐阜地区一般称冬至叫过冬，并有大冬与小冬之分，小冬为冬至的前一天，人们习惯于吃赤豆和红瓜煮的豆糜子。在冬至这天，人们还要做饼、蒸糕，大户人家还杀猪宰羊，带出嫁的女儿回家吃饭。民间广泛流传“大冬大喜年，”“过冬吃饼，过寒不冷；过冬吃糕，过寒不焦”的说法。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为冬节食品。“冬至亚岁宴”如吃冬至肉、供冬至团、馄饨拜冬等。冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后在冬至也盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。吃汤圆也是冬至的传统习俗，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。北方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体功效，民间至今有冬至进补的习俗。在山东还有“冬至不把水饺端，冻掉耳朵没人管”的说法，所以，冬至这天，各家各户非吃水饺不可。 射阳大米 “射阳大米”是指产于江苏省射阳县的大米，该产品具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点。射阳的水稻种植历史悠久，20世纪90年代前，以种植杂交稻为主。后改良种植粳稻，由于气候地理条件独特，所产大米很快驰誉上海、苏南等地。射阳大米为地理标志保护产品、证明商标。 洋马菊花 洋马镇是久负盛名的“中国药材之乡”。洋马药材基地于1997年创建，占地近6万亩，种植300多个药材品种。单菊花一季收获就达1.5万吨。洋马菊花为地理标志保护产品。 蒜苔 江苏省射阳县是中国大蒜的主产区之一，常年种植面积13000公顷，年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。射阳蒜苔1996年注册为“青龙”牌蒜苔，1997年被评定为“中国蒜苔之乡”，1999年“青龙”牌蒜苔被“99中国国际农业博览会”评为优质产品，“青龙”牌蒜苔的主要特点是：粗细知中、色泽碧绿、入口无渣、无病斑、耐贮藏。产品远销日本、韩国及国内近二十个省、市、自治区、直辖市。 特庸蚕丝被 射阳县特庸镇素有“纺织之乡”之称，种桑养蚕已成为当地最具特色的支柱产业，特庸镇农村地区几乎家家养蚕，每到养蚕季节，外出打工者也回家养蚕，等养蚕结束后继续出城打工，在当地称为“特庸现象”。

射阳县特庸镇发挥桑蚕产业优势，先后成立了十多家加工蚕丝被企业，各有不同的商标，特庸的蚕丝被由于质高价优在江苏已经闻名遐迩。