中国饮食文化源远流长，因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。不管是鲁菜、川菜、苏菜、粤菜这四大菜系，还是加入了闽菜、 浙菜、湘菜、 徽菜的八大菜系，每种菜系都各有千秋、交相辉映。下面就以最传统的四大菜系为例，带大家了解一下有代表性的中华美食。鲁

在中国，有一句古话叫做“民以食为天”可见饮食在中国的重要地位中国作为饮食之邦长期以来形成了丰富多彩的饮食文化瑰丽多姿的中国饮食文化受到气候、习俗等各方面的影响烹饪的方式也各不相同煎炒烹炸焖炖煨煮各不相同那么这些词汇用英语怎么表示呢？1fry v. /fra/英文释义：

01.In general不论是烧菜还是煮菜，英语中有一个对“烹饪”比较通用的说法：To cook: v.烹调，做菜Cooking: n.烹饪Cook也可以做名词表示厨师、厨子，既可能指主厨也可能是任何会做饭的人。如果要特指餐厅里的主厨，可以用到一个法语词，注意它的发音：Chef: /ef/ 厨师，主厨C

与烹饪相关的英语表达Fry 油炸Roast 烘烤（肉类)Bake 烘焙（面食类） shell 剥皮 Stew 焖 Simmer 炖 Steam 蒸 Knead 揉面 Mash 捣碎 Boil 煮熟 Mince/chop 绞碎 Dice 切小块 Shred 切丝 Whip 搅拌 Grate 磨碎 toss 拌 drain 捞 home cooking 家里做饭eat out 出去吃barbecue（