导语：立秋后，补充营养不能少，牢记这道菜的做法，满足所需营养。不知不觉已经立秋了，又是一个换季"始惊三伏尽，又遇立秋时"三伏天刚过完，又马上进入秋季了，不过相信很多人都还没有感觉到秋意的到来，并且还是处于夏天的状态，包括饮食方面也是吃冰的喝冷的比较多，也没有

图片来源于网络，侵删1.加工麻辣卤水（1）锅上火倒入色拉油8千克，烧至三四成热时下入葱段、姜片各800克，尖椒、香菜、胡萝卜块各200克炒出香味；下糍粑辣椒7千克、豆瓣酱250克，继续小火炒至辣椒变黄，倒入骨头汤20千克，调入三五火锅底料600克烧开，出锅倒入卤水桶内。（2）