武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。自1951年建校以来，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，也就是说，武汉轻工大学也曾是部属高校，在这其中专门培养粮油食品行业人才的"武汉粮院"就是武汉轻工大学的前身。1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校和湖北省国内一流学科建设高校。
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