淮南联合大学不是本科大学，该校属于专科院校，是经省政府批准、国家教育部备案的普通高等专科学校，实行“一个机构，三块牌子”的办学体制。
| 序号 | 专业 |
| 1 | 药学专业 |
| 2 | 学前教育专业（国控专业） |
| 3 | 移动互联应用技术专业 |
| 4 | 动漫设计与制作专业 |
| 5 | 软件技术专业 |
| 6 | 计算机应用技术专业 |
| 7 | 物联网应用技术专业 |
| 8 | 计算机网络技术专业（省级特色专业） |
| 9 | 应用英语专业（省级特色专业） |
| 10 | 国际商务专业 |
| 11 | 应用日语专业 |
| 12 | 旅游管理专业 |
| 13 | 法律事务专业（省级特色专业） |
| 14 | 酒店管理专业 |
| 15 | 市政工程技术专业 |
| 16 | 工程造价专业（省级特色专业） |
| 17 | 道路与桥梁工程技术专业 |
| 18 | 建筑工程技术专业（省级特色专业） |
| 19 | 商检技术专业 |
| 20 | 药品生产技术专业 |
| 21 | 宝玉石鉴定与加工专业 |
| 22 | 药品经营与管理专业 |
| 23 | 电气自动化技术专业（省级特色专业） |
| 24 | 机电一体化技术专业（省级特色专业） |
| 25 | 新能源汽车技术专业 |
| 26 | 汽车电子技术专业 |
| 27 | 机械设计与制造专业（省级特色专业） |
| 28 | 数控技术专业 |
| 29 | 模具设计与制造技术专业（省级特色专业） |
| 30 | 会计专业（省级特色专业） |
| 31 | 电子商务专业（省级特色专业） |
| 32 | 市场营销专业（省级特色专业） |
| 33 | 物流管理专业 |
| 34 | 连锁经营管理专业 |
| 35 | 报关与国际货运专业 |
| 36 | 互联网金融专业 |
| 37 | 口腔医学技术专业（省级特色专业） |
| 38 | 医学美容技术专业（省级特色专业） |
| 39 | 助产专业 |
| 40 | 护理专业（省级特色专业） |
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