福建烹饪专科大学排名前十

福建高职院校排名如下

1、黎明职业大学。

2、福建船政交通职业学院。

3、漳州职业技术学院。

4、福建林业职业技术学院。

5、福建信息职业技术学院。

6、泉州医学高等专科学校。

7、闽西职业技术学院。

8、福州职业技术学院。

9、厦门城市职业学院。

10、福建对外经济贸易职业技术学院。

黎明大学，即黎明职业大学，简称黎大，位于中国福建省泉州市丰泽区，是由泉州市人民政府举办的省属公办全日制高等职业院校、福建省示范性高职院校。学校前身为创立于1929年的黎明高级中学、1981年由梁披云发起复办的黎明学园，1984年升格为黎明职业大学。

福建船政交通职业学院简介

福建船政交通职业学院，座落在福建省福州市仓山区，是福建省唯一一所经教育部批准成立的省属公办高等职业院校，是全国首批28所国家示范性高等职业院校之一。学院占地面积600多亩，设有航海技术系、轮机工程系、汽车运用工程系等14个教学单位。

开设了涵盖当今公路、海运等领域技术与管理专业及新兴的经济社会建设急需的63个专业，在校生13000多人。是一所很不错的高职院校。

烹饪专业大学排名

基本学制：三年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：740201

培养目标

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、 食品安全、营养配餐等知识，具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力，具 有工匠精神和信息素养，能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。

职业能力要求

职业能力要求

1. 具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力； 2. 具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力； 3. 具有中餐餐饮产品安全生产的能力； 4. 具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力； 5. 具有基础菜点的美化设计能力； 6. 具有制作营养餐的初步能力； 7. 具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力； 8. 具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力； 9. 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力； 10. 具有终身学习和可持续发展的能力。

专业教学主要内容

专业教学主要内容

专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、 食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、 冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体 用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。

专业（技能）方向

专业（技能）方向

职业资格证书举例

职业资格证书举例

暂无

继续学习专业举例

接续高职专科专业举例：烹饪工艺与营养、营养配餐 接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育

就业方向

就业方向

面向中式烹调师等职业，原料选配、中餐烹饪等岗位（群）。

对应职业（岗位）

对应职业（岗位）

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