椒盐鱿鱼须。根据查询盐揉二本足相关资料得知,盐揉二本足的意思是椒盐鱿鱼须。“二本足”是鱿鱼须的一种,属于进口鱿鱼。 “盐磨二本足”指的是椒盐鱿鱼须。做法:黑胡椒和花椒用大火烘干,加入盐磨成粉,椒盐粉末撒到鱿鱼上,放入混合好的面粉中,炸至金黄,大蒜、辣椒、葱花炒香,鱿鱼下锅并撒上椒盐,装盘后洒上柠檬汁即可。
本在日语里是形容细长的物体,二本足指二条腿,本是一个数量词,所以是两只脚的意思。因为鱿鱼除头外的触足,呈条状鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼须的做法

先把鱿鱼去掉牙齿,切两段烧水倒料酒去腥
倒油把鱿鱼须干煸,把水份煎干。准备佐料姜切片,蒜切片,小米辣和泡椒切圈,干辣椒对半切然后用水泡涨后就拿出来干辣椒泡水是防止他糊。把鱿鱼舀到一边,把佐料倒进去,在舀一勺韩式辣酱先炒佐料,炒香后在把鱿鱼一起翻炒。最后撒上少许的孜然粉,蒜苗炒至断生即可。
干煸鱿鱼须是四川省传统名菜,属于川菜系。鱿鱼中含有丰富的钙,磷,铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。
鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼须比较贵。
因为数量是非常小的,而且整体也是非常小的,所以价格比较贵一些。鱿鱼好还是鱿鱼须贵一般都是属于鱿鱼须比较贵。另外就是我们买回来之后,是需要把它上面的一层白膜给撕掉。因为他们白膜煮的时间再长,他也不会烂。鱿鱼是属于一个比较大的整体,鱿鱼须是属于鱿鱼上面的一个小部位,它们两个价格是不一样的。特别是我们在超市里进行选购的过程中,鱿鱼须的价格应该是在35块钱到40块钱一斤,但是由于的价格也就是在25块钱一斤,买回来之后可以把它直接做海鲜汤。
乌贼,鱿鱼的爪子不叫爪子,叫“鱿鱼须”。
这个是可以吃的。
鱿鱼须吃法推荐:
火爆鱿鱼须
主料:
鱿鱼(鲜)250克
辅料:芹菜30克,
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油(炼制)15克
制作方法
1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2. 香芹洗净切“一字条”;
3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
制作要诀
油温五成热下调料煸炒;中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可。
食用须知
鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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