根据盐城工学院最新招生计划数据查询，盐城工学院开设专业有金融工程、市场营销、财务管理、国际经济与贸易、工商管理、信息管理与信息系统、电子商务、会计学、物流管理、环境设计(含室内设计、景观设计)等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 经济管理学院 | 金融工程，市场营销，财务管理，国际经济与贸易，工商管理，信息管理与信息系统，电子商务，会计学，物流管理 |
| 设计艺术学院 | 环境设计(含室内设计、景观设计)，视觉传达设计，产品设计，工业设计，服装与服饰设计 |
| 纺织服装学院 | 服装设计与工程，纺织工程，轻化工程 |
| 材料科学与工程学院 | 材料科学与工程，材料物理，高分子材料与工程，复合材料与工程，新能源材料与器件，金属材料工程，交通工程 |
| 机械工程学院优集学院 | 机械工程，工业工程，过程装备与控制工程，机械电子工程，机械设计制造及其自动化，机械设计制造及其自动化(与英国格林威治大学合作办学)，材料成型及控制工程 |
| 电气工程学院 | 电气工程及其自动化，新能源科学与工程，建筑电气与智能化，自动化 |
| 人文社会科学学院 | 酒店管理，旅游管理，汉语言文学(文秘、文化创意与设计) |
| 外国语学院 | 日语，英语 |
| 环境科学与工程学院 | 环境工程，环保设备工程，环境科学 |
| 信息工程学院 | 物联网工程，计算机科学与技术，电子信息工程，电子科学与技术，软件工程，网络工程 |
| 海洋与生物工程学院 | 海洋科学，海洋技术，食品科学与工程，生物工程 |
| 土木工程学院 | 给排水科学与工程，工程管理，建筑环境与能源应用工程，城市地下空间工程，建筑学，土木工程 |
| 化学化工学院 | 应用化学，制药工程，化学工程与工艺 |
| 汽车工程学院盐城悦达汽车学院 | 能源与动力工程，车辆工程，汽车服务工程 |
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