平凉职业技术学院是经甘肃省人民政府批准设置，教育部备案的公办普通高等职业教育学校，其文脉缘起于柳湖书院,距今100年办学历史。2016年开始面向全省招收大专层次学生。
学院位于平凉市东城区，校园占地500亩，另有实验用地100亩，校舍总建筑面积21万平方米，总投资10亿元。
2019年9月1日，雷志辉同志任平凉职业技术学院党委书记，陈佑泉同志任平凉职业技术学院党委委员，提名担任院长。
根据2018年6月学院官网显示，学院设有教育、医学、管理工程、建筑工程、经济管理、机电工程、生物化工等七个系30个大中专专业和思政、体育、艺术等三个部；附设体育运动学校和附属中专，另有附属医院和建筑工程设计研究院两个实体。
招生专业（大专）
| 系别 | 专业名称 |
教育系 | 学前教育 |
| 早期教育 | |
| 歌舞表演 | |
机电工程系 | 汽车检测与维修技术 |
| 电气自动化技术 | |
| 工业机器人技术 | |
| 无人机应用技术 | |
管理工程系 | 电子信息工程技术专业 |
| 计算机应用技术（大数据应用方向） | |
| 旅游管理 | |
| 动漫制作技术 | |
经济管理系 | 会计 |
| 电子商务专业 | |
建筑工程系 | 建筑工程技术 |
| 工程造价 | |
| 地下与隧道工程技术 | |
生物化工系 | 畜牧兽医 |
| 应用化工技术 | |
| 体育运动学校 | 运动训练 |
| 医学系 | 护理 |
| 助产 |
| 院校名称 | 平凉职业技术学院 | 学院代码： 14595 | |
| 序号 | 系别 | 专业代码 | 专业名称 |
| 1 | 教育系 | 学前教育 | |
| 2 | 早期教育 | ||
| 3 | 机电工程系 | 汽车检测与维修技术 | |
| 4 | 电气自动化技术 | ||
| 5 | 管理工程系 | 电子信息工程技术专业 | |
| 6 | 计算机应用技术（大数据应用方向） | ||
| 7 | 旅游管理 | ||
| 8 | 经济管理系 | 会计 | |
| 9 | 电子商务专业 | ||
| 10 | 建筑工程系 | 建筑工程技术 | |
| 11 | 工程造价 | ||
| 12 | 生物化工系 | 畜牧兽医 | |
| 13 | 应用化工技术 | ||
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