根据桂林旅游学院最新招生计划数据查询，桂林旅游学院开设专业有旅游管理、旅游管理、风景园林、会展经济与管理、人文地理与城乡规划、高速铁路客运乘务、空中乘务、酒店管理、酒店管理、多媒体设计与制作等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 旅游管理学院 | 旅游管理，旅游管理，风景园林，会展经济与管理，人文地理与城乡规划，高速铁路客运乘务，空中乘务 |
| 酒店管理学院 | 酒店管理，酒店管理 |
| 艺术设计学院 | 多媒体设计与制作，装潢艺术设计，艺术设计（壁画与环境装饰设计、城市公共艺术设计），工艺美术，环境设计，环境艺术设计（室内设计、景观艺术设计），视觉传达设计，装饰艺术设计（旅游工艺品设计、工艺美术设计、首饰设计），影视动画 |
| 外国语学院 | 应用韩语，法语，英语，商务英语，日语，应用西班牙语，应用泰语 |
| 休闲与健康学院 | 休闲服务与管理（高尔夫），西餐工艺，烹饪工艺与营养，葡萄与葡萄酒工程，烹饪与营养教育，食品质量与安全，休闲体育 |
| 商学院 | 会计，经济与金融，物业管理，电子商务，国际商务(金融与证券方向)，国际商务(国际旅游商务管理)，财务管理，市场营销，工商企业管理 |
| 文化与传播学院 | 文化市场经营管理（婚庆节庆），音乐表演，汉语国际教育，舞蹈表演，录音艺术，导游，网络与新媒体，旅行社经营管理，导游（出境领队），文秘（涉外文秘） |
| 国际教育交流学院 | |
| 马克思主义学院 | |
| 旅游数据学院 | 数据科学与大数据技术 |
| 一带一路国际教育学院 | |
| 继续教育学院 | |
| 国际酒店管理学院 | 酒店管理(中外合作) |
| 创新创业学院 |
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