美国烹饪研究院是全美最好的烹饪学校。始建于1946年,在美国算得上历史悠久。正因为此,直到现在,学校布局依然是古典、精致。学校最初建在康涅狄格州的纽黑文市中心,门面只有一家饭馆那么大;
3、位老师———厨师、面包师、营养师;学生只有50多名,主要是从战场回来的士兵,学做的菜也是当时最流行的几十种菜。也许因为赶上了时代的潮流,学校发展极为迅速。只在第二年,就在耶鲁大学的外围建起了有40个教室的教学楼,多少有些像模像样了。到1969年,学校已有1000名学生,教师和设备都供不应求,学校决定另选新址。一年后,学校在纽约海德公园用100万美元买下一座有150间屋子的教学楼,用了两年时间,建成了今天CIA的雏形。经过随后几十年的发展,CIA不仅有了一个占地数十英亩的校园,还在加州格累斯顿建了一个分校。 CIA有极其考究的古典作风,却有最现代化的教学设施。以经营饭店业起家的希尔顿公司出资为学院建了一个大型图书馆。在图书馆中,还附设了演示厨房、电教室、陈列中心等。学校内甚至设有各类星级饭店模拟教室,供学生实地操作。
研究院名副其实,只招收大学毕业生。学校的申请审查十分严格,需要提交专业医生开具的体检证明、资助证明、学历证明,还要经过学习目标测试,签订在校内居住的协议,并预交300美元学费。学校有多种课程设置,近年来还增加了一些短期职业培训。正规的毕业生可以拿到相当于硕士学位的同等文凭。
CIA对学生的要求很高。每天早晨5时多就要起床,因为6时10分就要用早餐。之前需要整理内务,将自己弄得清新整洁,厨师穿的白制服也要熨得一丝皱褶都没有。早餐时间只有25分钟,然后直接进厨房备料。备料时间有将近1小时,要做得干净利落。8时半开始上课,有现场示范,也有理论讲解。11时15分开始有40分钟午餐时间,之后整个下午都是做“作业”、讨论、讲评。18时开始必须锻炼身体1小时。20时吃完晚饭后要看书、做笔记,准备第二天的烹饪计划。22时30分睡觉。
CIA的毕业生或在各知名饭店执掌大勺,或著书立说,或作当红主持,或经营食品企业,皆有声有色。白宫大厨之中,也有多名CIA毕业生。在美国乃至全世界的食品业,CIA的毕业证已经成了金字招牌。
1美国哈佛大学
2美国斯坦福大学
3美国加州理工学院
4美国加州大学伯克利分校
5英国剑桥大学
6美国麻省理工学院
7美国普林斯顿大学
8美国耶鲁大学
9英国牛津大学
10美国哥伦比亚大学
11美国芝加哥大学
12美国康奈尔大学
13美国加州大学旧金山分校
14美国加州大学圣地亚哥分校
15美国加州大学洛杉矶分校
16美国华盛顿大学(西雅图)
17英国伦敦帝国学院
18美国宾夕法尼亚大学
19日本东京大学
20英国伦敦学院大学
21美国密歇根大学
22美国华盛顿大学(圣路易斯)
23加拿大多伦多大学
24美国约翰·霍普金斯大学
25瑞士联邦理工学院
26美国加州大学圣塔巴巴拉分校
27美国威斯康星大学
28美国洛克菲勒大学
29美国西北大学
30日本京都大学
31美国科罗拉多大学
32美国范德比尔特大学
33美国杜克大学
34美国德州大学西南医学中心
35加拿大不列颠哥伦比亚大学
36美国加州大学戴维斯分校
37美国明尼苏达大学
38美国罗特格斯州立大学新布朗思维克分校
39瑞典卡罗林斯卡学院
40美国宾夕法尼亚州立大学
41荷兰乌得勒支大学
42美国南加州大学
43英国爱丁堡大学
44美国加州大学爱尔文分校
45美国伊利诺大学UC分校
46瑞士苏黎世大学
47美国德州大学奥斯丁分校
48德国慕尼黑大学
49美国布朗大学
50澳大利亚国立大学
51美国凯斯西保留地大学
52美国北卡罗来那大学
53日本大阪大学
54美国匹兹堡大学
55美国亚利桑那大学
56英国布里斯托尔大学
57美国纽约大学
58德国海德堡大学
59瑞典乌普萨拉大学
60德国慕尼黑理工大学
61美国莱斯大学
62美国卡耐基梅隆大学
63挪威奥斯陆大学
64日本东北大学
65法国巴黎第06大学
66丹麦哥本哈根大学
67美国弗吉尼亚大学
68日本名古屋大学
69英国谢菲尔德大学
70意大利罗马大学
71美国德州农工大学
72美国罗切斯特大学
73法国巴黎第11大学
74芬兰赫尔辛基大学
75美国马里兰大学
76美国佛罗里达大学
77英国伦敦国王学院
78荷兰莱顿大学
79加拿大麦克吉尔大学
80美国普渡大学
81美国俄亥俄州立大学
82美国犹他大学
83美国塔夫茨大学
84奥地利维也纳大学
85荷兰格罗宁根大学
86加拿大麦克马斯特大学
87美国密歇根州立大学
88美国加州大学河边分校
89英国曼彻斯特大学
90美国爱荷华大学
91德国哥根廷大学
92澳大利亚墨尔本大学
93瑞典兰德大学
94以色列希伯莱大学
95德国柏林自由大学
96瑞士巴塞尔大学
97美国伊利诺斯大学芝加哥分校
98美国波士顿大学
99美国北卡罗莱纳州立大学
100美国埃默里大学
世界大学排名--2007官方权威
最近世界大学排名官方评出了最新2007世界大学排名
世界排名1 Harvard Univ USA 美国哈佛大学
世界排名2 Stanford Univ USA 美国斯坦福大学
世界排名3 Univ Cambridge UK 英国剑桥大学
世界排名4 Univ California - Berkeley 美国加州大学伯克利分校
世界排名5 Massachusetts Inst Tech (MIT) USA 美国麻省理工学院
世界排名6 California Inst Tech USA 美国加州理工学院
世界排名7 Princeton Univ USA 美国普林斯顿大学
世界排名8 Univ Oxford UK 英国牛津大学
世界排名9 Columbia Univ USA 美国哥伦比亚大学
世界排名10 Univ Chicago USA 美国芝加哥大学
11 Yale Univ USA 美国耶鲁大学
12 Cornell Univ USA 美国康奈尔大学
13 Univ California - San Diego USA 美国加州大学圣地亚哥分校
14 Tokyo Univ Japan 日本东京大学
15 Univ Pennsylvania USA 美国宾夕法尼亚大学
16 Univ California - Los Angeles USA 美国加州大学洛杉矶分校
17 Univ California - San Francisco USA 美国加州大学旧金山分校
18 Univ Wisconsin - Madison USA 美国威斯康星大学
19 Univ Michigan - Ann Arbor USA 美国密歇根大学
20 Univ Washington - Seattle USA 美国华盛顿大学(西雅图)
21 Kyoto Univ Japan 日本京都大学
22 Johns Hopkins Univ USA 美国约翰·霍普金斯大学
23 Imperial Coll London UK 英国伦敦帝国学院
24 Univ Toronto Canada 4加拿大多伦多大学
25 Univ Coll London UK 英国伦敦学院大学
25 Univ Illinois - Urbana Champaign USA 美国伊利诺大学UC分校
27 Swiss Fed Inst Tech - Zurich Switzerland 瑞士联邦理工学院
28 Washington Univ - St Louis USA 美国华盛顿大学(圣路易斯)
29 Rockefeller Univ USA 美国洛克菲勒大学
30 Northwestern Univ USA 美国西北大学
31 Duke Univ USA 美国杜克大学
32 New York Univ USA 美国纽约大学
33 Univ Minnesota - Twin Cities USA 美国明尼苏达大学
34 Univ Colorado - Boulder USA 美国科罗拉多大学
35 Univ California - Santa Barbara USA 美国加州大学桑塔巴巴拉分校
36 Univ British Columbia Canada 加拿大不列颠哥伦比亚大学
36 Univ Texas Southwestern Med Center USA 美国德州大学西南医学中心
38 Vanderbilt Univ USA 美国范德比尔特大学
39 Univ Utrecht Netherlands 荷兰乌得勒支大学
40 Univ Texas - Austin USA 美国德州大学奥斯丁分校
41 Univ Paris 06 France 法国巴黎第六大学
42 Univ California - Davis USA 美国加州大学戴维斯分校
43 Pennsylvania State Univ - Univ Park USA 美国宾夕法尼亚州立大学
44 Rutgers State Univ - New Brunswick USA 美国罗特格斯州立大学新布朗思维克分校
45 Tech Univ Munich Germany 德国慕尼黑理工大学
46 Karolinska Inst Stockholm Sweden 瑞典卡罗林斯卡学院
47 Univ Edinburgh UK 英国爱丁堡大学
48 Univ Paris 11 France 法国巴黎第11大学
48 Univ Pittsburgh - Pittsburgh USA 美国匹兹堡大学
48 Univ Southern California USA 美国南加州大学
51 Univ Munich Germany 德国慕尼黑大学
52 Univ Rochester USA 美国罗切斯特大学
53 Australian Natl Univ Australia 澳大利亚国立大学
54 Osaka Univ Japan 日本大阪大学
55 Univ California - Irvine USA 美国加州大学厄文分校
56 Univ North Carolina - Chapel Hill USA 美国北卡罗来那大学
57 Univ Maryland - Coll Park USA 美国马里兰大学
57 Univ Zurich Switzerland 瑞士苏黎世大学
59 Univ Copenhagen Denmark 丹麦哥本哈根大学
60 Univ Bristol UK 英国布里斯托尔大学
61 McGill Univ Canada 加拿大麦克吉尔大学
62 Carnegie Mellon Univ USA 美国卡耐基梅隆大学
63 Univ Leiden Netherlands 荷兰莱顿大学
64 Univ Heidelberg Germany 德国海德堡大学
65 Case Western Reserve Univ USA 美国凯斯西保留地大学
66 Moscow State Univ Russia 俄国莫斯科国立大学
67 Univ Florida USA 美国佛罗里达大学
68 Univ Oslo Norway 挪威奥斯陆大学
69 Tohoku Univ Japan 日本东北大学
69 Univ Sheffield UK 英国谢菲尔德大学
71 Purdue Univ - West Lafayette USA 美国普渡大学
72 Univ Helsinki Finland 芬兰赫尔辛基大学
73 Ohio State Univ - Columbus USA 美国俄亥俄州立大学
74 Uppsala Univ Sweden 瑞典乌普萨拉大学
75 Rice Univ USA 美国莱斯大学
76 Univ Arizona USA 美国亚利桑那大学
77 King's Coll London UK 英国伦敦国王学院
78 Univ Manchester UK 英国曼彻斯特大学
79 Univ Goettingen Germany 德国古腾堡大学
80 Michigan State Univ USA 美国密歇根州立大学
80 Univ Nottingham UK 英国诺丁汉大学
82 Brown Univ USA 美国布朗大学
82 Univ Melbourne Australia 澳大利亚墨尔本大学
82 Univ Strasbourg 1 France 法国斯特拉斯堡第一大学
85 Ecole Normale Super Paris France 法国巴黎高等师范学院
86 Boston Univ USA 美国波士顿大学
86 Univ Vienna Austria 奥地利维也纳大学
88 McMaster Univ Canada 加拿大麦克马斯特大学
88 Univ Freiburg Germany 德国佛雷堡大学
90 Hebrew Univ Jerusalem Israel 以色列希伯莱大学
91 Univ basel Switzerland 瑞士巴塞尔大学
92 Lund Univ Sweden 瑞典兰德大学
93 Univ Birmingham UK 英国伯明翰大学
93 Univ Roma - La Sapienza Italy 意大利罗马大学 buyertop-salescomcn
95 Humboldt Univ Berlin Germany 德国柏林洪堡大学
95 Univ Utah USA 美国犹他大学
97 Nagoya Univ Japan 日本名古屋大学
97 Stockholm Univ Sweden 瑞典斯德哥尔摩大学
99 Tufts Univ USA 美国塔夫茨大学
99 Univ Bonn Germany 德国波恩大学
(附中国大学排名)
世界排名153位-201位 台湾大学
世界排名202位-301位 香港中文大学、香港科技大学、北京大学、清华大学、香港大学
世界排名302位-403位 香港城市大学、复旦大学、香港理工大学、南京大学、台湾清华大学、中国科技大学、浙江大学
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