根据恩施职业技术学院最新招生计划数据查询，恩施职业技术学院开设专业有数控技术、机电一体化技术、机械制造与自动化、汽车运用与维修技术、酒店管理、旅游管理、市场营销、数字媒体艺术设计、电子商务、会计等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程学院 | 数控技术，机电一体化技术，机械制造与自动化，汽车运用与维修技术 |
| 旅游管理学院 | 酒店管理，旅游管理 |
| 经济管理系 | 市场营销，数字媒体艺术设计，电子商务，会计 |
| 生物工程学院 | 园林技术，药品质量与安全，食品生物技术，畜牧兽医 |
| 信息工程学院 | 动漫制作技术，移动应用开发，计算机网络技术，云计算技术与应用，计算机应用技术 |
| 人文教育学院 | 小学教育，汉语，学前教育 |
| 建筑工程学院 | 建筑装饰工程技术，道路桥梁工程技术，建筑工程技术，工程造价，市政工程技术 |
| 体育学院 | 社会体育 |
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