林旭的人物简介

所系名称 营养科学研究所

专业名称

生物化学与分子生物学

技术职务 研究员

行政职务 中科院重点实验室主任

个人简介

1983年 浙江中医学院医学学士 学士

1983年-1986年 浙江省中医学院内科医师 内科医师

1990年-1997年 美国康奈尔大学营养科学分部 助教、博士

1997年-1999年 北卡罗来那大学医学院病理和实验医学系，美国国立卫生研究院，美国国家环境卫生科学研究院博士后研究员

1999年-2001年 杜克大学医学中心老龄研究中心外科系，美国国立卫生研究院，美国国家老龄研究院博士后研究员

2001年-2002年 杜克大学医学中心外科系泌尿科研究员

2003年–2003年 美国国家科学院，国家科学研究委员会，美国国家环境保护署，国家健康与环境影响研究实验室研究员

2003年-至今 中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所，研究员,研究组长

2007-至今 任ANNALS OF NUTRITION AND metaBOLIS杂志编委

2008-至今 中科院营养与代谢重点实验室主任，营养科学研究所所长助理

库斯塔奈州，是有机、绿色、无污染作物的种植天堂。作为一直被消费者信赖的食用油大品牌，业内良心企业—“舒克兰”有机亚麻籽油，所有原料不经高温烘培，直接采用“舒克兰”独有的低温压榨工艺，在最大限度保留了亚麻籽营养的同时，榨取的亚麻籽油油质清透、口感甘醇，是广大消费者吃出营养与健康的首选用油。

哈萨克斯坦地广人稀，农业发达，全国可耕地面积超过2000万公顷，是典型的大陆性气候，超过2600小时的超长日照，昼夜温差达20摄氏度。自西向东流过整个库斯塔奈州的托博尔河在该州境内的流程为800千米，而该州的植被覆盖和地理环境造就了肥沃的土地。昼夜温差大、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，且哈萨克斯坦的农业生产无药剂、不施肥，没有了工业污染就杜绝了污染源头。亚麻籽油活性居首。未经化学药剂污染的低温压榨的亚麻籽油又是油中极品，是补充人体每日所需亚麻酸最为高效的食物。

新疆舒克兰进出口贸易有限公司相关负责人表示，”舒克兰”有机亚麻籽油，种植地就位于哈萨克斯坦的的黄金产区。

此外，美国杜克大学医学中心曾经发表报告表示，在前列腺癌患者的饮食中添加亚麻籽，可以有效延缓前列腺癌细胞增殖。另外，一项发表於欧洲癌症预防期刊的研究也提到，若女性摄取高含量木酚素，可降低约58%的乳癌危险率。

补充亚麻籽油 保护关节与眼睛，每日补充亚麻籽油或鱼油，对於骨骼关节也具有润滑作用，可保护关节，还有对於眼睛有乾涩情况的人，也适合摄取亚麻籽改善。研究也发现，亚麻籽也能清除血中有害物质、增强注意力和记忆力，以及改善更年期症状等。

健康吃亚麻籽油 注意6个Tips；

1.亚麻籽油燃烟点较低，只有107℃，且经专业技术经低温压榨而成，不宜使用炒炸的高温烹调，食用时也应尽量避免加热，以保持活性营养物质。

2.美国心脏协会建议，一般人每天只须摄取约2~4匙磨碎的亚麻籽，就可以获取足够营养价值，可降低血糖、血压。

3.在早餐饮品中包括牛奶、豆浆或优酪乳中，加入亚麻籽食用。

4.亚麻籽不耐热，适合使用在冷盘食物上，包括可将亚麻籽拌入生菜沙拉中食用。

5.将亚麻籽加入面粉团中，制作出亚麻籽面包或松饼，可增加香气口感。

6.亚麻籽的稳定性不高，需冷藏，开瓶后应尽速用完。食用时将瓶盖盖好，放入冰箱冷藏。