根据山东工艺美术学院最新招生计划数据查询，山东工艺美术学院开设专业有包装工程、视觉传达设计、数字媒体艺术（交互设计）、产品设计(旅游产品设计方向)、视觉传达设计(印刷设计方向)、产品设计(家具设计方向)、戏剧影视美术设计(妆扮艺术设计方向)、产品设计、艺术与科技、工业设计等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 视觉传达设计学院 | 包装工程，视觉传达设计，数字媒体艺术（交互设计） |
| 应用设计学院 | 产品设计(旅游产品设计方向)，视觉传达设计(印刷设计方向)，产品设计(家具设计方向)，戏剧影视美术设计(妆扮艺术设计方向) |
| 工业设计学院 | 产品设计，艺术与科技，工业设计 |
| 服装学院 | 服装与服饰设计，服装设计与工程，舞蹈表演，表演(服装表演) |
| 造型艺术学院 | 公共艺术，雕塑，书法，绘画 |
| 建筑与景观设计学院 | 城乡规划，风景园林，建筑学，环境设计 |
| 现代手工艺术学院 | 公共艺术，工艺美术 |
| 数字艺术与传媒学院 | 戏剧影视美术设计，数字媒体艺术，摄影，动画，影视摄影与制作 |
| 人文艺术学院 | 文化产业管理，广告学，艺术史论，美术学，艺术设计学 |
| 继续教育学院 | 视觉传达设计，环境设计，摄影，数字媒体艺术 |
| 公共课教学部 | |
| 思想政治理论教学研究部 |
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