江南大学食品学院的学院荣誉

食品学院本科教育强调 “重基础、宽口径、偏应用、塑个性、求创新” 的理念，重视教学质量。 “ 宽口径食品专业人才培养方案的研究与实践 ” 和 “ 构建食品科学与工程本科专业人才培养创新平台的研究与实践 ” 分别于 2001 年和 2005 年获国家教学成果二等奖。

“ 十五 ”期间，食品学院承担了国家、部省级科研项目 140 余项，横向科研项目 400 多项，总科研经费 9000 多万元；共有 100 多项科研成果转化为生产力，并与 25 家国内食品企业建有联合研究所；获得国家级科技进步奖 1 项，省部级科技进步奖 39 项（其中 8 项为省部级一等奖）；出版教材、专著 55 部，发表论文 2200 余篇， 其中三大检索论文 200 余篇， 授予专利 33 项。

⑴ 希望江大的回答一下！谢谢！江南大学食品科学与工程专业本科段都学什么课程呀

你应该复问的是专业课吧？基制础课和其他的工科专业差不多。数学、物理、英语、化学之类的。专业类的就多了，有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工艺学、食工原理等等。

详细的自己到食品学院的网站上去查：

//foodsci.jiangnan.e.cn/2010/index.asp

⑵ 江南大学食品科学与工程考研用书

江南大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

参考书目

801生物化学(含实验）专

生物化学 （第三版，上下册）属 王镜岩等主编 高等教育出版社

803微生物学综合

1．周德庆，微生物学教程(第二版)．高等教育出版社，2002

2．周德庆，微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011

3．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food

Microbiology 7th edition, Springer,

2005（中译本：何国庆等译，现代食品微生物学，中国农业大学出版社，2008）

4．食品微生物学研究领域的新进展

⑶ 江南大学食品科学与工程专业考研的话主要复习哪些科目历年考研分数线！急急急

江南大学食品科学与工程初试考试科目：

101思想政治理论 ，201英语内一 ， 302数学容二，801生物化学(含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合，专业课是三项中任选一项。

食品行业确实有搞出名堂的，比如读博后爬到教授级的那批，还有茅台董事长等这类做食品企业高管的这批，都是出类拔萃；不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业。

江南大学属于211，综合实力远高于二本院校的河工大。地处无锡假如将来到上海的话也比在郑州方便。当然了你要想留在河南的话河工大的地理位置就相对优越了 所以说最后就是一个难度与结果的权衡问题，毕竟211工程大学和二本院校的话还是有很大差距的，即使河工大在某些专业上全国领先

⑷ 江南大学食品科学与工程考研分数线

(1)2013年

食品科学与工程350，食品工程345，营养与食品卫生学324

(2)2012年

食品科学与工程356，营养与食品卫生学328

(3)2011年

食品科学345，营养与食品卫生学303，粮食、油脂及植物蛋白工程346，制糖工程329

(4)2010年

江南大学没有自主划线权利，所以参考价值不大。

食品科学与工程网上并没有查到专硕的情况

(4)江南大学食品科学与工程专业课程扩展阅读：

江南大学食品科学与工程专业复习科目

学硕：政治、数学二、英语一、专业课生化、微生物和化工原理三选一

专硕：政治、数学二、英语二、专业课生化、微生物和化工原理三选一

⑸ 江南大学食品科学与工程专业主干课程是什么

国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业、国家专业综合改革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省重点专业

培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门，从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。

培养要求：针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生素质的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。

通过本专业的学习，毕业生从知识、能力、素质三方面将达到如下要求：

（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和食品专业知识用于解决食品制造过程中的复杂工程问题。

（2）问题分析：能应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析食品制造过程中的复杂工程问题，以获得有效结论。

（3）设计/开发解决方案：能够设计针对食品制造过程中的复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品加工系统和单元设备或食品工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

（4）研究：能够基于科学原理并采用科学方法对食品制造过程中的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

（5）使用现代工具：能够针对食品制造过程中的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。

（6）工程与社会：能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

（7）环境和可持续发展：能够理解和评价针对食品加工过程中复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。

（9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

（10）沟通：能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

（11）项目管理：理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。

（12）终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。

主干课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备。

深造情况：近3年国内外深造比例在37%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。

就业去向：食品加工相关企事业单位及相关管理部门（如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统、工商局系统等）。2018年就业率达到100%。

⑹ 江南大学国家级特色专业：食品科学与工程

该专业所在的江南大学食品学院，在我国同类学科中创建最早、基础最内好、覆盖面最广。现容拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家食品企业质量安全检测技术示范中心（无锡），国家粮油标准研究验证中心等平台。江南大学食品科学与工程专业就业主要有五大类：食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位、食品研发类岗位。

⑺ 江南大学的食品科学与工程专业怎么样

您好，本人是来江南大学食品学院的学自生，今年大三了，食品科学与工程专业是本校最好的专业，全国排名第一的。就业相当好，毕业生与就业岗位比例是1:4左右，就是说每个学生毕业后有4、5个岗位等着，工资有高有低，好的可以近像宝洁，国民淀粉这些全球五百强企业，刚进去工资就可以达到五六千。一般的企业平均工资在2000到3000，不是很高的。谢谢，如有疑问，请继续提

⑻ 江南大学食品科学与工程主要是学习什么的

这个，有本硕博连读，8年，不过要考的，而且淘汰制也非常强，实验专肯定要经常上，不过属我个人认为应该没什么影响，在就是，这个是要分方向的，本科的时候肯定没那么细，至于想要偏生物还是化学，这个也跟个人有关吧。

⑼ 江南大学食品科学与工程考研

江南大学食品科学与工程[0832]

研究方向 (01)食品组分与物性

(02)食品生物技术

(03)食品加工内与配料

(04)谷物及淀容粉工程

(05)油脂及植物蛋白工程

(06)食品资源与综合利用工程

初试科目 (101)思想政治理论

(201)英语一

(302)数学二

(801)生物化学（含实验）/(802)化工原理（含实验）/(803)微生物学综合

803微生物综合的参考书：

周德庆《微生物学教程》；

James M.Jay《现代食品微生物学》

当然是两本同时看的！！

⑽ 江南大学食品科学与工程

食品科学与工程是江南大学最好的两个专业之一，也是国家级重点学科，立校回之本！答

我江大毕业的学工科的，以前很多朋友就是食品科学与工程专业的，他们专业挂科比较常见，主要是抓的得紧，懒的话肯定不行，混毕业证都危险 化学肯定重要的，我了解的不多，反正有关酶的有一门课，据说全班1/3以上的挂红灯，酶应该是属于生物化学的吧 若要学这个，要努力了！