开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些？

开设葡萄酒酿造专业的大学:中国农业大学

西北农林科技大学

山东农业大学

江南大学

齐鲁工业大学

河北科技师范学院?

绍兴文理学院

葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的饮料。

葡萄酒

全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。

（二）按酒内糖分

葡萄酒

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO?的酒为静酒。

2．气酒：含CO?的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO?是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO?是用人工方法加入酒内的。

1，

家政专业（吉林大学）

家政在很多人看来就是大家口中的“保姆”，大学里面竟然还能当一个专业来设置，不禁让众人匪夷所思，家政专业就是培养大学生当保姆吗？这还用去大学课堂里学？吉林大学开设这个专业，并不是学家务，而是培养家政领域管理、教育人才，毕业生拿到的是法学学士学位，随着家政行业的兴起，这个行业需要被规范、科学化管理，而家政专业的毕业生便是最适合的人选，所以，家政专业也不难找工作。

2.古生物专业（北京大学）

北大作为学生们向往的最高学府，学校的专业并不一定都受欢迎，其代表一定是古生物专业，这个专业一度被称为北大最“孤寂”的专业，全院就一人6代独苗单传，这个专业听起来比较神秘，若不是对其极为感兴趣，听起来会比较枯燥，让不少学生望而却步。

3.葡萄酒工程专业（西北农林科技大学）

西北农林科技大学是全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，除了基本的农林水专业，该校的葡萄酒工程专业也是独树一帜，这个专业成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院，一直引领我国的葡萄与葡萄酒专业发展。

4.警犬专业（中国刑事警察学院）

警犬在各类搜救盘查中发挥了重要作用，警犬的训练也是很有讲究的，训练好了才能发挥好警犬的本领。中国刑事警察学院便开设警犬本科专业，学生在大三开始都会领到属于自己的一条狗，和狗进入磨合期，在实践中学到训练警犬的最佳方法。这个专业多学生自身的身体素质也有一定要求，加强锻炼是必不可少的。

5.高尔夫专业（深圳大学）

高尔夫作为健身休闲的代表项目，尤其在2016年高尔夫回归奥运以来，我国越来越多的高尔夫球场开设，这自然少不了对场馆的管理，所以，深圳大学早在1995年建立高尔夫学院，成为中国第一所培养高尔夫专门管理人才的高等办学机构，借助深圳的地理位置优势，这个专业的毕业生有不错的发展平台，就业空间广阔。

6.**研究专业（北京师范大学）

**作为国家公益事业，被大众熟知，大家对中**这种事都觉得凭运气，而北师大2012年开设**研究硕士专业让很多人惊愕，要是想中个几百万大奖，是不是报考这个专业就能实现呢？