江西工业职业技术学院招生专业有服装设计、纺织品装饰艺术设计和食品营养与检测专业、现代纺织技术、服装与服饰设计、机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造等，具体更多完整招生专业请看下表。
| 序号 | 系别 | 专业名称 | 学制 |
| 1 | 轻纺服装分院 | 现代纺织技术 | 三年 |
| 2 | 纺织品检验与贸易 | 三年 | |
| 3 | 食品营养与检测 | ||
| 4 | 染整技术 | 三年 | |
| 5 | 服装与服饰设计 | 三年 | |
| 6 | 服装设计与工艺 | 三年 | |
| 7 | 服装设计与工艺(时装零售与管理方向） | 三年 | |
| 8 | 机电工程分院 | 机电一体化技术 | 三年 |
| 9 | 数控技术 | 三年 | |
| 10 | 模具设计与制造 | 三年 | |
| 11 | 电气自动化技术 | 三年 | |
| 12 | 机械设计与制造 | 三年 | |
| 13 | 汽车营销与服务 | 三年 | |
| 14 | 汽车检测与维修技术 | 三年 | |
| 15 | 经管分院 | 会计 | 三年 |
| 16 | 电子商务 | 三年 | |
| 17 | 旅游管理 | 三年 | |
| 18 | 酒店管理 | 三年 | |
| 19 | 工商企业管理(人力资源管理方向） | 三年 | |
| 20 | 市场营销 | 三年 | |
| 21 | 物流管理 | 三年 | |
| 22 | 商务英语 | 三年 | |
| 23 | 空中乘务（北京通航控股合作班） | 三年 | |
| 24 | 电子与信息分院 | 软件技术（微软平台应用方向） | 三年 |
| 25 | 软件技术（中兴4G软件合作班） | 三年 | |
| 26 | 计算机系统与维护 | 三年 | |
| 27 | 计算机应用技术（移动商务应用方向） | 三年 | |
| 28 | 计算机网络技术 | 三年 | |
| 29 | 电子信息工程技术（中兴4G移动通讯合作班） | 三年 | |
| 30 | 应用电子技术 | 三年 | |
| 31 | 应用电子技术（上海松下合作班） | 三年 | |
| 32 | 建筑与艺术分院 | 视觉传播设计与制作 | 三年 |
| 33 | 数字媒体艺术设计 | 三年 | |
| 34 | 环境艺术设计 | 三年 | |
| 35 | 室内艺术设计 | 三年 | |
| 36 | 建筑工程技术 | 三年 | |
| 37 | 建设工程管理 | 三年 | |
| 38 | 工程造价 | 三年 |
国家重点建设专业和省级特色专业: 现代纺织技术专业
省级特色专业和示范专业: 染整技术专业
省级示范专业: 服装设计、纺织品装饰艺术设计和食品营养与检测专业
院级重点建设专业: 纺织品检验与贸易专业
省级高职示范专业、院级重点建设专业: 计算机网络技术专业
省级示范建设专业、院级教改专业: 软件技术专业
江西省首批高职专科示范性专业: 商务英语
校级重点建设专业: 会计电算化、物流管理、电子商务
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