根据泰山学院最新招生计划数据查询，泰山学院开设专业有环境科学、制药工程、化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程、材料化学、精细化学品生产技术、应用化工技术、应用化学、计算机科学与技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 化学化工学院 | 环境科学，制药工程，化学，化学工程与工艺，高分子材料与工程，材料化学，精细化学品生产技术，应用化工技术，应用化学 |
| 信息科学技术学院 | 计算机科学与技术，计算机教育，电子商务，软件工程，计算机应用 |
| 文学与传媒学院 | 播音与主持艺术，汉语国际教育，广播电视编导，汉语言文学(师范)，汉语言文学，广告学 |
| 艺术学院 | 服装与服饰设计，服装设计与工程，服装设计，音乐学，视觉传达设计，舞蹈学(体育舞蹈方向)，美术学，环境艺术设计，书法学，音乐表演，舞蹈学(舞蹈方向) |
| 历史学院 | 文物与博物馆学，历史学 |
| 旅游学院 | 旅游管理，人文地理与城乡规划(房地产方向)，地理科学，旅游管理 |
| 经济管理学院 | 物流管理，社会工作，公共事业管理，人力资源管理，行政管理 |
| 体育学院 | 体育教育，舞蹈学(健美操方向)，社会体育指导与管理 |
| 机械与建筑工程学院 | 机械设计制造及其自动化，机械设计制造及其自动化(校企合作工业机器人方向)，机电一体化技术，建筑工程技术，工业设计，土木工程，工业设计(校企合作3D数字化技术方向) |
| 数学与统计学院 | 信息与计算科学，数学与应用数学(师范)，数学与应用数学(金融)，数据科学与大数据技术，应用统计学 |
| 教师教育学院 | 学前教育，应用心理学，小学教育，初等教育，学前教育 |
| 物理与电子工程学院 | 应用电子技术，物理学，通信工程，电子信息科学与技术 |
| 外国语学院 | 日语，英语，商务英语 |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育 |
| 生物与酿酒工程学院 | 生物技术，葡萄与葡萄酒工程，生物科学(师范) |
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